Как правильно принимать льняное масло для здоровья. Льняное масло: полезные свойства и применение. Льняное масло в послеоперационный период

Льняное масло является уникальным природным продуктом, в состав которого входит множество витаминов, минералов и других ценных веществ. Издавна оно применяется с целью терапии различных заболеваний и для похудения. Как правильно пить льняное масло для похудения и для борьбы с различными заболеваниями органов ЖКТ? Ответим на самые популярные вопросы.

Полезные свойства льняного масла

Использовалось масло семян льна еще в Древнем Египте. Оно выжималось из семян, и называлось эликсиром жизни. По мнению древних египтян, такое название было дано маслу из-за благоприятного воздействия данного продукта на организм человека.

В традиционной медицине льняное масло не является лекарственным средством. Однако это не мешает использовать его для лечения различных заболеваний и для нормализации обмена веществ. Средства из семян льна многие врачи рекомендуют к применению людям с диагнозом атеросклероз, язвенная болезнь желудка, . Этот продукт оказывает положительное действие и на состояние волос, кожи, помогает бороться с различными дерматологических заболеваниями при местном воздействии.

Среди основных полезных свойств льняного масла можно выделить:

• природный источник альфа-линоленовой кислоты, а также белка, лигнанов и фенольных соединений;
• низкий уровень концентрации углеводов (почти не способствует повышенном содержанию углеводов, что особо важно для пациентов с сахарным диабетом);
• в зависимости от региона, условий ухода и вида старого растения, различается химический состав, приблизительно в нем содержится около 37-45 грамм жиров на 100 г, примерно 98% масла составляет триацилглицерин и фосфолипиды, около 0,1% - свободные жирные кислоты;
• в семенах льна содержится около 21% белков, также здесь сконцентрировано большое количество антиоксидантов, что снижает риск онкологии;
• семена льна часто используются в борьбе с кандидой и аспергиллой;
• наличие в составе биоактивных пептидов, наделенных иммунодепрессивной и противомалярийной активностью против малярийного плазмодия.

Данный натуральный продукт имеет широкий спектр применения благодаря своим уникальным свойствам по отношению к человеческому организму. Среди таковых можно выделить:

• быстрое усвоение организмом, глубокое проникновение внутрь организма всех компонентов, имеющихся в составе;
• положительное влияние на состояние органов ЖКТ, сердечно-сосудистой, лимфатической, эндокринной и нервной системы;
• устранение патологий мочевыводящей системы, и их профилактика.

Помимо всего этого, многие употреблять льняное масло для похудения.

Интересный факт:

Ученые доказали, что употребляя льняное масло, увеличивается концентрация липопротеинов высокой плотности в организме человека. То есть белков, который помогают снизить объем холестерина, что является отличной профилактикой атеросклероза.

Пищевые ценности

Первым делом следует отметить, что в составе семян льна присутствует множество фенольных соединений, которые отличаются антиокислительными свойствами и препятствуют развитию онкологических процессов в организме человека. Обычно в составе имеется три основных соединения данной группы: фенольные кислоты, лигнаны и флавоноиды.

Также в состав входит большое количество полезных микроэлементов. В этом натуральном продукте огромная концентрация фосфора - около 650 мг на 100 г. Имеется магний - 400 мг, и кальций - приблизительно 245 мг на 100 г. В меньшем количестве присутствует и натрий - около 27 мг. Если же провести сравнение с другими продуктами, то в составе льняного масла присутствует особо много калия — до 9200 мг на килограмм. Известно, что калий — это лучшая профилактика образования тромбов и инсульта.

Нельзя оставить в стороне и тот факт, что лен - это источник фитоэстрогенов, они же лигнаны, которые особо необходимы для организма при недостатке эстрогенов.

Оздоравливающий эффект

Масло из льна обеспечивает заметный оздоравливающий эффект для организма в целом. Оно оказывает такое воздействие:

• уменьшает уровень вязкости крови, и улучшает состояние стенок сосудов;
• стабилизация основной функции пищеварительной системы;
• обогащение организма женщины в период беременности жирными кислотами, которые обеспечивают правильное внутриутробное развитие ребенка;
• оказывает положительное воздействие на мужской организм и репродуктивную функцию, особенно при наличии проблем с потенцией.

Это абсолютно универсальный натуральный продукт, который можно использовать как с целью терапии различных заболеваний, так и для их профилактики. Льняное масло можно использовать и для похудения. Кроме внутреннего применения, масло семян льна часто используется в области косметологии.

Видео «Польза и правила применения льняного масла»

Негативные стороны

Несмотря на кладезь полезностей, льняное масло имеет и некоторые недостатки. Так, наряду с большой концентрацией полезных веществ и свойств, в составе семян имеются антипитательные компоненты, которые неблагоприятно сказываются на состоянии здоровья человека.

К основным антипитательным компонентам относятся цианогенные гликозиды. Данные вещества способны фракционироваться в линустатин, линмарин и неолинустатин. В зависимости от сорта семян и местности их произрастания, данные вещества могут отсутствовать или, наоборот, содержаться в большом количестве. В зрелом льне присутствует меньшее количество цианогена, нежели в зеленом.

При попадании в среду кишечника, цианогены способны выбрасывать цианид водорода, а это вещество является сильнейшим ингибитором клеточного дыхания. В результате этого процесса образовывается препятствие для впитывания йода в щитовидную железу. При длительном влиянии возможен йододефицит, кретинизм и . Однако от данных антипитательных веществ в составе масла можно избавиться путем нагревания данного продукта.

Другой негативной стороной является наличие в составе такого элемента, как фитиновая кислота. Обычно ее концентрация в семенах льна составляет около 23-30 грамм на один килограмм. Данное вещество препятствует процессу адсорбации тяжелых металлов, магния и кальция из кишечника. Но содержание относительно небольшое. Поэтому при умеренном употреблении оно не является опасным.

И еще один минус - содержание ингибиторов пищеварительного фермента - трипсина. Под их воздействием возможно снижение уровня биодоступности питательных веществ семян и имеющихся в его составе фитоэстрогенов.

Все эти вещества в составе способны привести к появлению диспепсических симптомов, которые проявляются уже через две недели постоянного употребления льняного масла.

Как применять льняное масло в лечебных целях?

Чтобы не спровоцировать негативную реакцию организма и не нарушить в нем работу основных систем, следует постепенно вводить данный продукт. Да и вообще лучше проконсультироваться с врачом по поводу приема такого продукта.

Особенно это актуально для тех людей, которые столкнулись с определенными заболеваниями. Отвечая на вопрос, как правильно пить льняное масло, следует выбрать наиболее подходящий для себя вариант.

Существует несколько способов, которые различаются в зависимости от потребности употребления льняного масла. Более подробно изучим эти способы ниже.

Для снижения уровня холестерина в крови

Наблюдать терапевтический эффект можно при условии умеренного употребления жирных кислот. Для этого достаточно будет 1-2 ложек в сутки. Очищение кровяных сосудов от холестерина можно улучшить при условии правильного введения данного продукта в свой рацион.

Диетологи рекомендуют соблюдать определенную дозировку, при этом употреблять масло следует утром и ближе к ночи, лучше всего делать это натощак. Средняя длительность лечения составляет 10-14 дней, количество употребляемого в день масла должен определять врач.

Очищение организма – профилактика различных заболеваний

Любое заболевание легче предотвратить, чем после лечить его уже в острой форме. Для поддержки организма и профилактики различных заболеваний, можно принимать масло семян льна в различной дозировке:

1. Профилактика патологических состояний кишечника. Одну столовую ложку масла в день необходимо употреблять на протяжении месяца. Лучше это делать одновременно с приемом пищи, чередуя утренний и вечерний прием (день - утром, день - вечером). Это поможет избавиться от проблем со стулом, как результат и с застойными явлениями, которые часто провоцируют патологии в кишечнике.
2. Для очистки желчного пузыря и печени. Наладить работу данных органов можно с помощью воздействия на них жирных кислот. Для этого утром следует съесть одну чайную ложку льняного масла. После, запить обычной чистой водой, без газа. Через 30 минут можно завтракать.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед приемом льняного масла. Особенно это касается людей с патологиями пищеварительной системы. И хотя данное средство не является медикаментозным, не стоит заниматься самодеятельностью.

Льняное масло для похудения

Это отличное средство для борьбы с лишним весом, которое, в отличие от большинства аптечным и других средств, не имеет никаких опасных веществ в составе. Чтобы добиться необходимого эффекта, следует постепенно вводить льняное масло в свой ежедневный рацион. Если же вы сразу же резко начнете употреблять много масла, то быстро похудеть это вряд ли поможет, а вот нарушить стул - очень даже просто.

Поэтому не торопит события. Для начала дайте вашему организму привыкнуть к такому продукту. Для этого на протяжении нескольких дней употребляйте натощак одну чайную ложку масла семян льна. Далее увеличьте эту порцию вдвое.

Но помните, что одним только маслом никак не удастся повлиять на фигуру кардинально. Поэтому наряду с употреблением этого продукта, следует полностью изменить образ жизни:

• уменьшить количество потребляемой пищи, а количество приемов пищи увеличить;
• убрать из ежедневного меню вредную пищу, в том числе и фаст-фуд;
• и мучного;
• увеличить физическую активность, хотя бы уделять пешим прогулка каждый день не менее часа, по возможности, заниматься определенными физическими упражнениями.

Можно употреблять масло не в чистом виде, а добавлять его в низкокалорийные салаты из овощей. Это и добавит приятного вкуса, и сделает салат более питательным. Но помните, что употребление данного средства для похудения должно быть ограничено.

Конкретной инструкции по употреблению данного продукта не существует. Но существуют общие правила и рекомендации, которые помогут использовать это средство с пользой для здоровья.

Обратите внимание на такие нюансы:

• употреблять можно только свежее масло;
• принимать его можно в составе пищи, некоторых блюд;
• соблюдать условия хранения - темное место, в закрытой емкости из темного стекла, не допускать попадания ультрафиолетовых лучей, после вскрытия бутылки допустимо хранение в течение одного месяца, закрытую можно хранить год.

Лучше всего принимать льняное масло курсами, делая между ними небольшие перерывы. В зависимости от целей и самого заболевания, такой метод принесет достаточно неплохой результат.

В лечебных целях масло можно принимать исключительно в свежем виде. При этом какие-либо термические обработки недопустимым, так как они сводят на нет все полезные свойства и составляющие данного масла.

Что касается вопроса, сколько можно пить льняное масло, то здесь очень важно соблюдать дозировку, так как ее превышение может спровоцировать болезненность в области желудка. Лучше всего, чтобы врач составлял индивидуальную диету и подбирал наиболее подходящую дозировку в каждом отдельном случае.

Максимальная дозировка для взрослого - не более трех чайных ложек в сутки.

Можно ли употреблять льняное масло натощак?

Данный растительный продукт лучше употреблять совместно с различными блюдами. Во-первых, как утверждают большинство людей, этот продукт обладает не очень приятными вкусовыми качествами, приблизительно наравне с рыбьим жиром. А во-вторых, употребление в чистом виде не принесет никакой пользы, по крайней мере, такого мнения придерживаются большинство диетологов.

Лучше заправлять, например, этим маслом салаты. Если же не имеется никаких патологических состояний в области желудка, то к этому продукту можно добавить пару-тройку капель лимонного сока и немного пряных специй. Это сделает салат особым по вкусу.

Лучший лечебный эффект наблюдается от масла холодного отжима, так как в результате термического воздействия все целебные свойства исчезают.

Отличить такой сорт масла можно или по надписи на этикетке, или же по внешнему виду:

• золотистый или зеленовато-желтый оттенок;
• слегка горьковатый привкус.

Если же масло обладает чересчур неприятными вкусовыми качествами, если оно мутное или имеет неестественный для него цвет, а также запах, то это свидетельствует о непригодности к употреблению. Подобные качества могут говорить о неправильном хранении, истечении срока годности или о неправильном методе приготовления.

Когда лучше употреблять – утром, днем или вечером?

Лучше всего не употреблять всю дозу масла на сутки за один прием, а распределить продукт на протяжении всего дня, заправляя им салаты и добавляя в другие блюда.

Главное - соблюдать дозировку, не превышать ее и не употреблять масло по ложкам натощак. Особенно нельзя употреблять натощак людям с патологиями органов ЖКТ, например при холецистите.

Льняное масло для кожи и волос

Это натуральное средство является очень популярным в области косметологии. Оно способствует росту волос и часто применяется для устранения многих проблем с волосами и кожей.

Дело в том, что семена льна улучшают состояние кожи как снаружи, так и изнутри, обогащая ее необходимыми элементами. Поэтому если вы мечтаете о длинных волосах, ресницах и о здоровой коже, то можете не только употреблять этот продукт внутрь, но и использовать наружно, для приготовления различных масок.

Например, средство можно нанести в чистом виде на волосы и кожу головы, или добавить в состав какой-то маски. По истечении определенного времени, около получаса, смыть с волос с использованием шампуня.

Добавляя масло в маски для лица, вы сделаете кожу более мягкой, напитанной, увлажненной и .

Содержание

Полезные свойства льняного масла были известны людям еще с древних времен, и сейчас специалисты предлагают более широкое применение продукта. Состав и свойства льняного масла считаются уникальными, оно полезнее других видов, например, оливкового. Ценнее всего входящие в состав жирные кислоты Омега-3 (суточная доза содержится в одной столовой ложке).

Что такое льняное масло

Чтобы получить качественный продукт, лен замораживают в течение суток, затем кладут под пресс и выжимают под температурой 40-45 ₀ С. Потом его обогащают витамином Е и отстаивают. После отстоя наступает этап фильтрации. Такой способ помогает получить высококачественное сырье, сохранив все его полезные свойства. Оно быстро окисляется, поэтому его пакуют в небольшие бутылки темного цвета, не пропускающие солнечные лучи.

Натуральное масло холодного отжима без химической обработки имеет желтый-коричневый или карамельный цвет. Запах и вкус у продукта специфический, но не слишком горький. При выборе остановитесь на нерафинированном. Оно считается полезней, чем рафинированное, но срок хранения у него меньше (20 суток).

Масло из семени льна содержит токоферолы, фолиевую кислоту, магний, мель, калий, цинк, оно богато витаминами группы А и С, В1, В2, В6. Продукция бывает двух сортов. Первый сорт широко используется в кулинарии и медицине, второй применяют в промышленных целях, изготавливая олифу и лаки. Бывает трех видов:

• Омега -3 (Линоленовая). Соотношение жирных кислот от 40 до 60 %.
• Омега -6 (Линолевая). Соотношение жирных кислот от 15 до 30 %.
• Омега- 9 (Олеиновая). Соотношение жирных кислот от 13 до 30%.

Польза

Сырье имеет высокую энергетическую ценность, содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие важные биологически активные компоненты. Их недостаток или отсутствие в организме приводит к нарушению обменных процессов, что чревато патологиями внутренних органов. Поэтому человеку важно получать суточную норму Омега-3 в любом возрасте.

Польза льняного масла для женщин:

• Обеспечивает укрепление иммунной системы, предотвращает заболевания сердца.
• Регулирует артериальное давление.
• Положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Можно употреблять продукт внутрь либо делать маски и скрабы с его добавлением в домашних условиях.
• Улучшает самочувствие и настроение.
• Природные эстрогены, входящие в состав помогают женщинам зрелого возраста перенести климакс-период.
• Обеспечивает организм полезными веществами во время диет и голодовок.
• Служит профилактикой онкологических заболеваний.

Польза для беременных:

• Для будущих мам льняная продукция полезна для борьбы с варикозной болезнью. Повышенная нагрузка на ноги часто приводит к варикозному расширению вен и образованию тромбозных узлов.
• Нередко беременные используют его вместо крема для сохранения эластичности кожи на животе и груди, оно помогает от растяжек.
• Ежедневный прием продукта обеспечивает нормальное развитие мозга будущего ребенка и положительно влияет на формирование внутренних органов.

Перед применением следует проконсультироваться с гинекологом, поскольку продукт содержит природный эстроген, который может спровоцировать преждевременные роды.

Для мужчин:

• Обеспечивает повышение эластичности сосудов, увеличение количества кровяных клеток, что положительно влияет на потенцию.
• Нормализует работу эндокринной системы, тем самым влияет на выработку мужского гормона-тестостерона.
• Входящий в состав серотонин стабилизирует гормональный фон и нервную систему, улучшает настроение.
• Липиды активизируют мозговую деятельность, улучшают память, слух и зрение.
• Укрепляет кровеносные сосуды, профилактика варикозной болезни.
• Холин в составе льняного масла помогает для борьбы с простатитом. Предотвращает воспалительные процессы в организме.
• Альфа-токоферол способствует ускорению заживлений ран, ожогов и царапин на кожных покровах. Снять отеки, улучшает состояние кожи.
• Регулярный прием нормализует обмен веществ, что помогает в борьбе с лишним весом.

Дозировка для взрослого составляет 1-2 столовые ложки в сутки. При желании можно добавлять БАД к пище, в качестве заправки к салатам. Усилить полезные свойства продукта можно, если употреблять его вместе с кисломолочной продукцией. В кулинарных рецептах нередко предлагается добавить льняную заправку в тыквенный суп-пюре или к гарнирам.

Польза для детей:

• Укрепление иммунитета;
• Восстановление организма после физических нагрузок;
• Обеспечивает рост костных тканей;
• Профилактика вирусных заболеваний;
• Стабилизация работы ЖКТ;
• Стимуляция работы головного мозга;

Вред

Иногда употребление льняного масла может пагубно сказаться на состоянии организма. Добавление в пищу просроченного или некачественного товара, нарушение дозировки и рекомендованной схемы приема может вызвать ряд заболеваний:

• Диарея;
• Аллергия;
• Употребление льняного масла кормящей матерью может вызвать понос у ребенка;
• Увеличить количество тромбоцитов.

Льняное масло не рекомендуется при приеме антибиотиков, гормональных препаратов, антидепрессантов, лекарств для борьбы с сахарным диабетом, обезболивающих. Во время приема лекарственных препаратов курс следует приостановить. Для предотвращения осложнений необходимо учесть все риски, проконсультироваться с лечащим врачом.

Как принимать льняное масло для похудения

Важным свойством льняного масла является нормализация обмена веществ, что помогает в борьбе с избыточным весом. Кроме того, диетологи утверждают, что этот продукт помогает расщеплять жиры. Регулярно принимая масло льна для похудения и придерживаясь правил здорового образа жизни, вы не только сбросите лишние килограммы, но и укрепите иммунитет, нервную систему и улучшите общее состояние организма, даже если раньше была диагностирована ранняя стадия ожирения.

С кефиром

В сочетании с некоторыми продуктами масло может приумножить свои полезные свойства. Так, например, льняное масло с кефиром на ночь является одним из самых эффективных средств для очищения организма и избавления от проблемы запора. Натуральные продукты не вызывают привыкания, в отличие от лекарственных препаратов.

Нарушение функций кишечника связано с малоподвижным образом жизни, неправильным питанием, нарушением кровообращения. Сочетание кисломолочных продуктов с маслом вызывает мягкий постепенный слабительный эффект, гарантирует улучшение работы пищеварительной системы, устраняет причину нарушения стула. Полезно сочетать его с фруктами, свежими овощами (например, со свеклой) и злаками, которые способствуют хорошей работе кишечника.

Как использовать в пищу

Специалисты рекомендуют пить по столовой ложке льняное масло натощак. Начинать курс следует с одной чайной ложки, после первой недели приема дозировку можно увеличить. Дневную норму можно разделить на небольшие порции и применять перед каждым приемом пищи, а можно пить льняное масло по утрам. Оно должно быть комнатной температуры: не подогретое и не из холодильника.

Если по каким-либо причинам такой способ человеку не подходит, врачи рекомендуют употреблять в качестве заправки к салатам, при подаче гарниров и первых блюд. Допустимо добавлять масло из семян льна в соки, компоты и воду, можно пить с кисломолочными продуктами либо же употреблять в форме капсул: такой вариант больше понравится взрослым людям.

В среднем курс приема БАД длится 2-3 месяца. Но конкретный случай лучше обсудить с терапевтом. При хорошем самочувствии во время употребления продукта курс можно возобновить после двухнедельного перерыва. Схема употребления для профилактики и лечения некоторых заболеваний:

• Для борьбы с сухостью кожи дозу продукта увеличивают до 5 ст. л Длительность приема - месяц.
• Для снижения уровня холестерина в организме: натощак 1 ст.ложки два раза на завтрак и ужин. Курс применения - 3 месяца.
• При воспалении горла рекомендуется 2-3 раза в день медленно рассасывать ложку масла, держа его во рту некоторое время.
• Укреплении иммунитета после вирусных заболеваний: 1 ст.ложки 3 раза в день в течение 3 месяцев.
• Для лечения ожогов смешивают масло с куриным яйцом. Смесь наносят на пораженную область два раза в сутки.
• Для нормализации пищеварительной системы, ускорения метаболизма применять натощак по столовой ложке утром и вечером.

Льняное масло детям

Для детского и подросткового организма жирные кислоты тоже необходимы. В период активного роста этот продукты оказывают положительное воздействие на работу нервной и эндокринной системы, роста костных тканей, происходит укрепление иммунитета, стабилизация работы головного мозга и ЖКТ.

Педиатры отмечают, что в результате регулярного применения льняной добавки дети раннего возраста меньше капризничают, быстрее развиваются. У школьников и подростков повышается мозговая активность, улучшается память и зрение, что актуально во время посещения учебных заведений.

Продукт поможет менее болезненно пережить период полового созревания, стабилизируя психическое состояние подростка. У девочек снижается боль во время месячных, стабилизируется менструальный цикл, улучшается состояние кожи.

Начинать употреблять этот продукт можно с введением прикорма (5-6 месяцев). В этом случае дозировка составляет несколько капель. К 10 годам суточная норма доходит до 1 ст. л. Если ребенок отказывается пить масло в чистом виде, его можно добавлять в кипяченую воду, соки, каши, салаты, компоты, творог и картофель. Начиная с 5-летнего возраста ребенку можно давать масла не в жидком виде, а в капсулах. Назначить дозировку, схему и курс приема льняной добавки поможет врач-терапевт.

Кроме того, педиатры используют льняное масло во время общеукрепляющего детского массажа. У грудничков он улучшает состояние кожных покровов, борется с сыпью и дерматитом и опрелостями. Уникальные свойства этого продукта помогают быстрее заживлять раны, ссадины, царапины и ожоги, что особенно актуально в детском возрасте. В качестве профилактики гриппа и ОРВИ можно закапывать 1-2 капли в нос.

Должно ли горчить льняное масло

От привычного для всех подсолнечного или оливкового масла вкус льняного отличается. Тонкий аромат льна является специфическим, и на вкус немного горчит. Легкая горчинка во вкусе говорит о подлинности и натуральности продукта. Это значит, что в него не добавили никакие другие растительные масла и консерванты. Горчит масло из-за большого содержания полиненасыщенной ланолиновой кислоты. Чтобы уменьшить неприятных вкус, можно смешивать масло из семян льня с оливковым или подсолнечным.

При соблюдении условий хранения свежий качественный продукт имеет желто-коричневый оттенок. Жидкость является прозрачной, не содержит примесей и комочков. Но, если продукт слишком горький на вкус или по составу отличается от нормы, необходимо немедленно остановить курс. Этот продукт непригоден в пищу.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление БАД, даже профилактическое, может принести вред. Список заболеваний, при которых прием этого продукта запрещен:

• Индивидуальная непереносимость;
• Аллергия;
• Холецистит;
• Камни в желчном пузыре;
• Гепатит;
• Панкреатит;
• Нарушение свертываемости крови;
• Язва желудка.
• С осторожностью применять во время беременности и в период лактации.

В случае неграмотного употребления или передозировки могут возникнуть побочные эффекты. При обнаружении одного из этих симптомов, следует немедленно остановить прием БАД и обратиться к врачу:

• Тошнота;
• Головокружение;
• Потемнение в глазах;
• Боли в области печени;
• Аллергические реакции;
• Жидкий стул.

Как выбрать

Купить масло из семени льна можно в аптеках или специализированных магазинах здорового питания. При приобретении обратите внимание на срок годности, производителя, целостность упаковки и условия хранения. Выбирайте нерафинированную продукцию высшего сорта. В состав БАД не должны входить консерванты, усилители вкуса и красители. Оптимальный срок хранения натуральной продукции- не более одного года. Чем меньше искусственных добавок в продукте, тем меньше срок его хранения.

Как хранить

Богатый полезными веществами состав требует особых условий хранения. При неправильном хранении продукт значительно портится: это неприятное отличие от оливкового, подсолнечного, рапсового и других знакомых заправок. Льняное засыхает, покрывается прозрачной пленкой, меняет свой вкус и цвет. Основные правила хранения:

• Бутылка должна быть из темного стекла. Это позволяет защитить продукцию от воздействия прямых солнечных лучей, которые пагубно сказываются на составе. Пластиковые и картонные коробки противопоказаны.
• Горлышко бутылки должно быть узким, пробка плотно закрываться для избежания попадания воздуха и окисления.
• Не покупайте упаковки большого объема. Продукт употребляется небольшими дозами и медленно расходуется. Свежесть - это залог эффективности.
• Не нагревать. При повышении температуры происходит разрушение жирных кислот (это чревато ухудшением качества продукта).
• Не охлаждать (холодильник не рекомендуется).
• Поставьте в темное прохладное месте (погреб, кладовка, шкаф.)
• Храните в труднодоступном месте, берегите от детей.
• Срок годности БАД-1 год при соблюдении всех вышеуказанных правил.

Видео

Нашим предкам были хорошо известны полезные свойства и противопоказания льняного масла. Некогда этот продукт считался обыденным и постоянно присутствовал на столах у жителей средней полосы России и большинства регионов Европы. Но в последние годы его незаслуженно забыли. Однако с возвращением моды на все полезное, популярность льняного масла стала быстро набирать обороты.

Это действительно уникальный и незаменимый продукт. Настоящий коктейль молодости и здоровья. Ни одно растительное масло не может сравниться с ним по биологической ценности.

Масло семян льна на 90% состоит из незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в нашем организме. Мы можем получать их только из пищи.

Самая большая доля приходится на линоленовую кислоту (44-61%). В литературе она часто встречается под названием Омега-3. От 16 до 30% объема занимает линолевая кислота (Омега-6) и примерно столько же олеиновая (Омега-9).

В рационе современно человека существует явный недостаток Омега-3. Установлено, что еще несколько поколений назад люди имели меньше хронических заболеваний. В этом просматривается непосредственная связь с питанием.

Раньше соотношение Омега-3 и Омега-6 в суточном потреблении составляло 1:1. В настоящее же время эта пропорция сместилась в сторону линолевой кислоты и теперь равняется 1:20. Таким перекосом объясняется многократное увеличение за последнее время сердечно-сосудистых заболеваний.

Качественный Омега-3 человек может получить только из семян масличных культур и ценных видов жирной рыбы. Но недостаток легко покрывается потреблением льняного масла. Линоленовая кислота имеет несколько пространственных форм, и как раз в этом продукте она содержится в наиболее предпочтительном виде.

Жирные кислоты входят в состав клеточных оболочек, являются транспортными агентами, участвуют во многих окислительных процессах.

Их роль велика в работе нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Без них не обходится передача нервных импульсов и синтез гормонов.

Они участвуют в деятельности желез внутренней секреции. От их присутствия зависит состояние слизистых внутренних органов ЖКТ, легких и бронхов.

Омега-3,6 и 9 кислоты обладают целым рядом полезных свойств:

• регулируют деятельность центральной нервной системы, улучшают мозговую функцию, участвуют в передаче сигнального импульса, выстраивают связь между центром нервной деятельности и подконтрольными органами;
• оказывают релаксирующий эффект, снимают нервное напряжение, улучшают концентрацию, память и работоспособность;
• снижают вязкость крови и нагрузку на сердце, препятствуют оседанию крупных молекул холестерина на стенках сосудов, восстанавливают сердечный ритм, приводят в норму давление, повышают эластичность сосудов и капилляров;
• участвуют в обновлении слизистых пищеварительного тракта, способствуют заживлению поврежденных покровов, восстанавливают двигательную активность кишечника;
• имеют непосредственное влияние на жировой обмен, метаболизм, поддерживают в норме массу тела;
• расходуются при синтезе половых гормонов, регулируют работу репродуктивной системы.

Кроме того, в льняном масле содержится много витамина Е, который защищает организм от действия свободных радикалов, замедляет старение. Способствует обновлению кожи, росту волос и укреплению ногтей.

Витамин А полезен для иммунитета, он также нужен для коррекции зрения. Витамин К играет важную роль в образовании тромбоцитов.

Льняное масло сдерживает рост раковых клеток, оказывает легкое противовоспалительное действие. Обволакивает стенки желудка, способствует регенерации и восстановлению тканей. Мягко стимулирует диурез. Оказывает послабляющее действие.

Особая польза для женщин

Льняное масло содержит лигнаны – эстрогеноподобные растительные вещества, которые способны привести в равновесие женские половые гормоны. Они действуют на организм мягче лекарств с аналогичными свойствами животного или синтетического происхождения и, в отличие от последних, не проявляют канцерогенного действия, т.е. не провоцируют рост опухолей.

Польза льняного масла для женщин обуславливается присутствием в нем витаминов группы В и фитостеринов, которые участвуют в работе эндокринной системы. Растительные жироподобные вещества расходуются при синтезе половых гормонов и поддерживают в норме репродуктивную функцию.

Те же самые компоненты обеспечивают стабильность эмоционального фона. Льняное масло полезно добавлять в еду в период угасания деятельности яичников, когда женщина испытывает физический и психический дискомфорт. Растительные гормоны помогают наиболее ровно пережить этот период.

Лигнаны полезны при выраженном предменструальном синдроме. Льняное масло оказывает благотворное влияние на психику, а также несколько облегчает симптомы болезненных месячных.

Жирные кислоты участвуют в формировании нервной системы плода, положительно влияют на формирование сердца и сосудов. Употребление масла в период беременности снижает риск развития у будущей матери варикоза.

Употребление льняного масла дает видимые положительные результаты. Представительницы прекрасного пола отмечают изменение состояния кожи.

При длительном применении проходит сухость и шелушение. Заметно улучшается качество волос и ногтей.

При каких заболеваниях помогает?

Льняное масло применяют при заболеваниях сердца и сосудов. Оно полезно при гипертонии, ишемической болезни, аритмии, варикозном расширении вен.

Масло семян льна – хорошее средство для профилактики тромбоза и атеросклероза. Его употребляют для понижения уровня холестерина, чистки печени, нормализации процесса кроветворения.

Этот продукт подходит при заболеваниях ЖКТ: язвах желудка, гастритах, колитах. Льняное масло унимает кишечную колику, помогает при запорах и метеоризме.

Компоненты продукта препятствуют отложению солей. Масло используется для профилактики формирования камней в почках. Оно также эффективно при воспалительных заболеваниях суставов и мочевого пузыря.

Натуральное средство применяется при болезнях щитовидной железы, нарушении жирового обмена, половой дисфункции, климаксе, женских и мужских воспалительных заболеваниях. Этот продукт используется для профилактики рака молочной железы. Он сдерживает рост аномальных клеток при развитии онкологии.

Средство эффективно в лечении лор-заболеваний. Оно принимается для укрепления здоровья при бронхите. Масло восстанавливает слизистую дыхательных органов, улучшает отделение секрета.

Выжимка семян льна полезна в детском возрасте. Омега-3 и 6 кислоты участвуют в формировании нервной системы молодого организма. Масло нужно употреблять при синдроме дефицита внимания. Оно помогает уравновесить двигательную и умственную активность.

Натуральный продукт применяется в качестве общеукрепляющего средства. Жирные кислоты, комплекс витаминов и минералов в совокупности повышают напряженность иммунитета и помогают противостоять инфекциям.

Применение масла льна в косметологии

Льняное масло добавляется в домашние косметические средства, а также различные кремы, маски шампуни и бальзамы промышленного производства. Оно универсально. Подходит для любого типа кожи.

Чаще всего продукты с льняным маслом предназначаются для сухих и ломких волос. Эти средства восстанавливают стержень по всей длине. Препятствуют излишнему выпадению. Сохраняют густоту, придают волосам блеск и эластичность.

Маски и кремы для лица помогают избавиться от сухости и шелушения. Льняное масло деликатно ухаживает за зрелой кожей. Оно питает и восстанавливает, разглаживает мелкие морщинки.

Средство обладает антисептическим эффектом. Его наносят на кожу с целью лечения угревой сыпи, ран, возникших в результате порезов, ожогов, обморожения.

Полезные свойства для похудения

Комплекс веществ льняного масла участвует во многих обменных процессах. Хороший метаболизм способствует нормализации веса. Причем льняное масло помогает, как похудеть, так и поправиться.

Во имя красивой фигуры работают омега кислоты. Они расщепляют лишние липиды на простейшие вещества и тем самым препятствуют отложению жира. Токоферолы и витамины группы В помогают усвоению пищи и своевременной утилизации продуктов распада. При нормальном пищеварении лишние килограммы не задерживаются.

Однако для снижения веса одного только приема масла недостаточно. Нужно обязательно поддерживать двигательную активность и соблюдать нормы питания.

Как правильно принимать льняное масло?

Льняное масло – очень активное средство. Его нужно использовать осторожно, начиная с малых доз. Для первого приема будет достаточно половины чайной ложки. Далее, по ощущениям. Если все в порядке, то в следующий раз можно выпить целую ложку.

В целях оздоровления масло принимают по чайной ложке 1-2 раза в день во время приема пищи. Нужно выпить средство, а затем заесть его чем-нибудь негорячим.

Если продукт неприятен на вкус, то его можно добавлять прямо в еду. Допускается смешивать масло с салатами, кашами, творогом, йогуртом, холодными супами. Пища не должна быть обжигающей или слишком холодной иначе масло потеряет свои свойства.

Для похудения продукт принимают по другой схеме. Также начинают с половины чайной ложки. За неделю дозу увеличивают до столовой ложки. Эту норму употребляют 2 раза в день: утром за 20 минут до завтрака и вечером через четверть часа после ужина. Средство запивают небольшим количеством воды комнатной температуры.

Помимо основных двух приемов масло по столовой ложке добавляют один раз в пищу. В целом за сутки можно съесть не более 3 столовых ложек продукта.

Для укрепления здоровья, профилактики и лечения хронических заболеваний масло принимают в течение 1-2 месяцев. С целью снижения веса при отсутствии негативных реакций и противопоказаний, курс продлевают до 2-3 месяцев. В общей сложности подобное лечение можно практиковать 1-2 раза в год.

Можно ли употреблять натощак?

Не всем нравится вкус льняного масла, поэтому для улучшения восприятия, чтобы избежать тошноты и отвращения, его рекомендуется пить во время еды. Оно прекрасно усваивается вместе с продуктами.

Но если масло используется, как средство для похудения, то его принимают именно натощак. Оно ускоряет выработку желчи, подготавливает кишечный тракт к пищеварению, и к тому же при таком употреблении оказывает мягкий послабляющий эффект.

Как выбрать и хранить льняное масло?

Наиболее качественным считается масло холодного отжима. Если семена в процессе переработки не нагреваются, то все ценные вещества остаются в целости и сохранности.

В лучшем случае на упаковке указывается, что при отжиме использовались деревянные прессы. Отсутствие контакта масла с металлом гарантирует сохранение всех его свойств.

Продукт должен быть защищен от воздействия солнечных лучей, поэтому его пакуют в тару из темного стекла или светонепроницаемого пластика. Допустимы оба варианта.

Не стоит обращать внимания на «обогащенные» (Омега-3, витамином Е и пр.) продукты. Масло семян льна само по себе богато этими компонентами. Подобные надписи на упаковке – не что иное, как рекламный ход. В таких случаях производитель просто неоправданно завышает цену.

Льняное масло очень быстро окисляется на воздухе, поэтому его нужно хранить в плотно закрытой бутылке. Продукт следует оберегать от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура хранения 5̊-22̊С. Если дома достаточно жарко, лучше убрать его в холодильник.

В аптеке можно приобрести капсулы с льняным маслом. Они удобны для тех, кто не переносит специфический запах и вкус продукта. Капсулы хранятся исключительно в холодильнике.

Жидкое масло после вскрытия упаковки нужно употребить в течение 2 недель. Оно очень быстро портится. В прогоркшем масле появляются кетоны, альдегиды, эпоксиды. Такой продукт небезопасен для здоровья. При его употреблении появляются характерные для ЖКИ (желудочно-кишечной инфекции) симптомы.

Льняное масло нельзя использовать для приготовления горячих блюд. Под действием высоких температур в нем образуются канцерогены (вещества, провоцирующие появление опухолей).

Противопоказания и возможный вред

Самым частым противопоказанием является индивидуальная непереносимость. В редких случаях масло вызывает аллергию. При соблюдении норм употребления, как правило, не наносит вреда.

Из-за высокого содержания в масле фитогормонов беременным женщинам стоит проконсультироваться по поводу безопасности подобного лечения с ведущим врачом.

Масло стимулирует выработку желудочного сока, поэтому больным с повышенной кислотностью стоит отказаться от его употребления в чистом виде. Также оно обладает желчегонным действием и может навредить людям с нарушением проходимости желчевыводящих путей и камнями в желчном пузыре.

Льняное масло — ценный, натуральный и незаслуженно забытый продукт. При соблюдении норм употребления и правил хранения оно способно принести огромную пользу.

О пользе льна, однолетнего растения из семейства Льновых, знали еще наши прабабушки, которые широко использовали его в рецептах народной медицины и в кулинарных целях. Прошло много лет, а он не потерял своей актуальности, ведь благодаря свойствам своего состава лен действительно незаменим во многих сферах жизнедеятельности человека. Давайте выясним, какими уникальными характеристиками обладает указанное растение и масло из него.

Описание

Сегодня встретить лен можно как в дикорастущем виде, так и на частных территориях, главное, чтобы для него были созданы все условия произрастания. Прежде всего, важен состав почвы, поскольку растение хорошо чувствует себя только на влажных суглинистых грунтах, отличающихся средней плотностью (обязательно должны хорошо пропускать воздух и воду). На песчаных или тяжелых глинистых почвах оно растет намного хуже, особенно если участок не защищен от сильных порывов ветра. При соблюдении всех требований к выращиванию вы получите хорошие и качественные семена, из которых в дальнейшем (после сушки и прессования) изготавливают интересующее нас льняное масло.

Указанный продукт являет собой бесцветную или желтоватую жирную жидкость, которая при взаимодействии с воздухом быстро сохнет и образует прочную бесцветную пленку.

На вкус масло льна совсем не такое, как привычное нам подсолнечное или оливковое: его отличает более горький привкус. Правда, не стоит путать естественную умеренную горечь с чересчур ощутимой, ведь в последнем случае можно говорить либо о неправильном приготовлении продукта, либо об истечении его срока годности.

Обычно льняное масло применяется в естественном жидком состоянии, но в лечебных целях нередко используются капсулы. Как и любое другое, оно может быть нерафинированным, рафинированным, гидратированным, дезодорированным. Разумеется, наиболее полезным будет первый вариант, который избавляется от примесей лишь путем отстаивания и фильтрации, без использования каких-либо других веществ. Правда, нерафинированный продукт имеет и один существенный недостаток - ограниченный срок годности (очень быстро на дне емкости можно заметить естественный осадок).

Знаете ли вы? В масле льна намного больше ненасыщенных жирных кислот, нежели в обычных продуктах нашего повседневного рациона, поэтому всего 1-2 столовые ложки в день обеспечат организм суточной нормой этих веществ.

Состав

Польза каждого продукта объяснятся его химическим составом, поэтому, чтобы лучше понять ценность льняного масла, стоит ознакомиться со списком его составляющих.

• Жиры: до 60 % омега-3, примерно 20 % омега-6, 10 % - омега-9.
• Насыщенные жирные кислоты (на 100 г продукта примерно 9,6 г): миристиновая, теариновая и пальмитиновая.
• Витамины: А, группы В (В1, В2, В3, В4, В6, В9, В12), Е, К, H, С, D.
• Макро- и микроэлементы: фосфор, магний, железо, цинк, калий, вдобавок к которым идут линамарин, фитостеролы, сквален (около 8 % от общего количества), лецитин и бета-каротин.

Несмотря на столь внушительный перечень важных составляющих, которые обязательно присутствуют в каждом натуральном продукте, больше остальных ценится комплекс поли- и мононенасыщенных жирных кислот. К примеру, известная многим омега-3, крайне необходимая для нас, в привычной еде либо полностью отсутствует, либо присутствует в крайне небольшом количестве (даже в сравнении с рыбьим жиром в указанном масле этого компонента в два раза больше).

Что касается калорийности продукта, то, как и любой другой, похожий на него, его нельзя назвать низкокалорийным, ведь на 100 граммов приходится 898 Ккал. Также стоит отметить и полное отсутствие белков и углеводов, в то время как жиров на 100 г целых 99,8 г.

Полезные свойства

Разумеется, столь внушительный список полезных элементов масла не может не сказываться на состоянии человеческого организма, особенно если речь идет о регулярном применении продукта. Поэтому давайте внимательнее рассмотрим его характеристики в этом контексте. Среди основных выделяются:

• снижение уровня холестерина, нормализация артериального давления и предотвращение развития сердечных недугов (при регулярном употреблении существенно снижается риск развития сердечных приступов);
• укрепление сосудов и снижение вязкости крови. При постоянном применении льняного масла сосуды не только очищаются от холестерина, но и приобретают должную эластичность, благодаря чему удается предотвратить развитие ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклероза. Показатель вязкости крови существенно снижается;

• снижение интенсивности воспалительного процесса при подагре или волчанке. Присутствующие в составе жирные кислоты уменьшают воспаление и вместе с остальными компонентами понижают холестерин, нередко повышающийся при развитии указанных недугов. При подагре регулярный прием масла льна вполне способен снизить внезапные болевые ощущения в суставах и уменьшить припухлость, а комплекс омега-3 улучшает усвояемость йода, являющегося просто незаменимым компонентом при лечении некоторых заболеваний (например, мастопатии у женщин);
• устранение запоров, лечение геморроя и дивертикулярной болезни. Присутствующая в оболочке семян клетчатка способствует мягкой очистке кишечника и выводит из него токсины и шлаки, попутно восстанавливая слизистую поверхность. При дивертикулярной болезни клетчатка измельченного семени льна отлично очищает желудочные мешки и предотвращает развитие инфекционных процессов;
• лечение дерматологических проблем (угревых высыпаний, экземы, псориаза и солнечных ожогов). Во всех этих случаях по-настоящему целебными оказываются незаменимые жирные кислоты, ведь именно они оказывают противовоспалительное действие на зудящие пятна и способствуют более быстрому восстановлению кожного покрова. Кроме того, именно НЖК снижают выделение специального вещества сальными железами, благодаря чему удается избегать закупоривания пор;
• повышение качества передачи нервных импульсов. В этом случае регулярное применение льняного масла эффективно устраняет онемение конечностей и покалывание, а некоторые специалисты даже отмечают его пользу при лечении дегенеративных заболеваний ЦНС, болезни Паркинсона и рассеянного склероза.

Это основные, но далеко не единственные полезные «умения» масла льна, поэтому, если вы вдруг столкнулись с той или иной проблемой, не забудьте вспомнить о нем.

Важно! Высокая вязкость крови и снижение эластичности сосудов являются основными причинами тромбообразования, что может привести к смерти.

Лен хорошо восстанавливает здоровье ногтей и волос (именно недостаток жирных кислот в организме способствует их тусклости и ломкости), снижает риск развития злокачественных образований (в этом случае основная роль отводится лигнинам), облегчает неприятные симптомы менопаузы, снижает интенсивность менструальных болей и даже может послужить дополнительным элементом при лечении эндометриоза и бесплодия у женщин. В отношении мужского здоровья польза льняного масла проявляется в борьбе с мужским бесплодием и импотенцией.

Знаете ли вы? Клетки человеческого мозга на 60 % состоят из жира, по большей части представленного омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые не способны синтезироваться в нашем организме самостоятельно, зато поступают в неизменном виде вместе с льняным маслом.

Применение

Несмотря на все положительные свойства масла льна, чтобы добиться максимально эффективных результатов от его использования, необходимо знать, как именно его употреблять. В зависимости от природы и особенностей заболевания, схема лечения в каждом отельном случае будет иметь некоторые специфические особенности:

• для устранения запоров достаточно выпивать по 1-2 ложки продукта дважды в сутки перед едой;
• при лечении гастрита, как составляющая часть комплексной терапии, льняное масло используется в течение трех месяцев (по одной чайной ложке трижды в день, запивая теплой водой);
• предотвратить развитие изжоги и снять ее приступы можно выпивая по одной десертной ложечке масла 3-4 раза в сутки (до или в процессе приема пищи);
• с целью поддержания нормальной работоспособности печени принимают по 30–40 г масла в день, разделяя дозу на несколько приемов;
• развитие воспалительных процессов в ротовой полости можно предотвратить путем полоскания рта маслом льна 2-3 раза в день по несколько минут;
• ишемия и атеросклероз сосудов устраняется в течение 3–6 месяцев, на протяжении которых необходимо употреблять по 1 столовой ложке масла в сутки;
• если имеются кожные заболевания, то указанное средство просто наносят на пораженные участки тела, оставляя до полного высыхания (помогает справиться с экземой, псориазом, лишаем, высыпаниями на коже), а если необходимо быстро устранить ожог, тогда к маслу льна следует добавить известковую воду в пропорции 1:1 и наносить на пораженный участок пару раз в сутки;
• в борьбе с онкологическими заболеваниями две столовые ложки масла льна необходимо смешать со 100 г домашнего творога и, добившись однородной консистенции, съесть все это за один раз.

Любой взрослый человек, без имеющихся противопоказаний, может безопасно принимать льняное масло в количестве до 10 мл в сутки. Разумеется, для лечения и профилактики заболеваний у детей эта норма будет несколько снижена. В оздоровительных целях данный продукт может назначаться даже самым маленьким пациентам, для смазывания кожного покрова, местного или внутреннего использования.

Многие специалисты допускают использование льняного масла уже с рождения (вместе с молоком), определяя дозировку продукта с учетом возраста младенца: сколько месяцев малышу - столько капель и можно будет использовать. Начиная с шести месяцев, дозу увеличивают до 12–15 капель в сутки, с года до трех давать масло можно по половине чайной ложки дважды в день, а с 3 до 7 лет количество увеличивают до 1 полной чайной ложки дважды в сутки.

Использование масла льна не запрещается даже во время беременности и кормления грудью, однако его потребление в этот период лучше ограничить. В первом случае для улучшения общего самочувствия и снижения развития запоров женщине достаточно изредка употреблять по 1-2 столовые ложки масла в сутки, а во втором применение продукта возможно только после предварительной консультации с педиатром (особенности состояния младенцев могут стать существенным противопоказанием).

Важно! Каким бы безопасным ни казался вам выбранный продукт, и какими бы заслугами ни отличался в прошлом, каждый раз его применение нужно начинать с ограниченных доз, постепенно доходя до нужной дозировки.

Вред и противопоказания

Любой, даже натуральный продукт растительного происхождения не может считаться полностью безопасным, так как реакция каждого организма на него не всегда полностью предсказуема. Что касается льняного масла, то обычно оно хорошо усваивается, а противопоказаниями к его применению являются следующие заболевания:

• гепатит и холецистит;
• панкреатит с хроническим течением;
• полипы в матке и придатках;
• желчнокаменная болезнь;
• заболевания печени.

Помимо этого, врачи советуют избегать употребления продукта людям, принимающим противодиабетические или обезболивающие лекарственные препараты, а также тем, кто использует специальные средства для разжижения крови (при одновременном приеме может наблюдаться кровотечение).

Не стоит забывать и о возможных побочных эффектах, иногда сопровождающих употребление льняного масла. Так, при превышении рекомендуемой дозировки порой отмечаются метеоризм, диарея и даже аллергические реакции различного происхождения, но это происходит нечасто.

Среди недостатков льняного масла - склонность к быстрому окислению, так что на будущее вы много не запасете.

Применение

Помимо медицинских целей, масло льна широко используется в косметологии и кулинарии, способствуя улучшению состояния волос и кожи. К примеру, вы можете сочетать продукт с яичным желтком, подсолнечным и эфирными маслами, к которым также могут добавляться несколько ампул никотиновой кислоты: такая смесь станет отличной маской для волос, дарящей им блеск, мягкость и шелковистость.

Масло льна, мед, желток и сметана смогут помочь и при косметических проблемах кожи лица (особенно в случае пересыхания), а если у вас останется немного смеси, она отлично подойдет и для восстановления состояния кожного покрова на других частях тела. Помимо этого, нельзя не отметить пользу льняного масла и в отношении ногтей, особенно в сезон отсутствия витаминов. Все, что нужно для их ухоженного вида и хорошего роста, - регулярно втирать продукт в ногтевые пластины.

Некоторые люди утверждают, что это уникальное средство способно повысить либидо и даже увеличить грудь, но с медицинской точки зрения эти факты не доказаны. Как знать, возможно, регулярное употребления масла льна действительно поможет в вашей ситуации, но тут все сугубо индивидуально.

Полезные свойства описанного растения издавна применялись в кулинарии, но актуальность использования именно масла - сравнительно новое открытие. Учитывая, что его нужно потреблять в свежем виде, наиболее подходящим вариантом будет заправка салатов, тем более что оно отлично сочетается с подсолнечным и оливковым.
Блюда из свежих продуктов или даже салаты из квашеной капусты только расширят свои вкусовые особенности, а при использовании правильных приправ их даже солить не придется. При желании можете добавить масло и в свои любимые каши, ведь оно неплохо сочетается со многими крупами.

Важно! Ни в коем случае нельзя нагревать масло льна. Оно используется исключительно в готовых блюдах.

Как выбрать

Вот мы и перешли к самому важному вопросу - покупке льняного масла. Несомненно, оно обладает целым рядом полезных и очень важных для организма свойств, однако это справедливо лишь в случае использования качественного и натурального продукта, который еще предстоит выбрать. Давайте выясним, на что же стоит обращать свое внимание в первую очередь.

• Тара (упаковка). В идеальном варианте ею должна оказаться небольшая бутылочка из темного стекла, предотвращающая порчу содержимого при попадании прямых солнечных лучей. Пластиковые емкости не подходят для длительного хранения масла, ведь со временем оно вступает в реакцию с материалом и теряет всю свою пользу. Если вы не уверены в длительном использовании продукта, лучше выбирайте небольшие бутылочки, которые будут израсходованы в максимально короткие сроки.
• Надписи на этикетке. Обязательно изучите всю информацию, предоставленную вам производителем, в частности и о способе производства конкретного продукта. Разумеется, в графе «Состав» должно быть указано только само масло льна, без каких-либо примесей или других масел, приготовленное путем холодного отжима семян.

• Цвет льняного продукта. Качественное масло должно отличаться золотисто-коричневым цветом, а если оно слишком светлое и незаметен осадок, значит, его дополнительно очищали (рафинировали). Правда, не принесет пользы и чересчур темный продукт, ведь это будет указывать на использование горячего метода очистки, из-за чего полезных веществ внутри уже практически не осталось.
• Аромат и вкусовые свойства продукта. Как мы уже упоминали ранее, настоящее льняное масло будет слегка горьковатым на вкус, чем-то напоминающим рыбий жир. Однако сильная горечь и неприятный аромат - свидетельство недоброкачественного товара.
• Срок годности. В большинстве случаев такая продукция не хранится больше полугода, конечно, если речь идет о натуральном составе, приготовленном путем холодного отжима. Поэтому, если вы увидите обозначение 1 или 2 года, значит, с большой долей вероятности можно говорить о наличии внутри консервантов. Разумеется, желательно покупать как можно более свежую продукцию.

Важно! Не придавайте много значения ярким надписям вроде «с витамином Е», поскольку этот компонент и так содержится в продукте, а его красочное упоминание, скорее всего, используется для увеличения стоимости продукта.

Ну и, наконец, при походе в магазин обязательно уделите внимание конкретному месту хранения товара: на полки ни в коем случае не должны попадать лучи солнца. Если же это не так, желательно подыскать другую точку продаж, где вам предложат масло из холодильника.

Как хранить

Если вы купили масло льна, но так и не открыли его, значит, у вас есть еще примерно полгода на его использование (предположим, что это максимально свежий продукт). Открытую упаковку можно хранить не больше одного месяца с начала применения, иначе риск насыщения организма свободными радикалами, а не полезными омега-3 кислотами, очень и очень велик. На всякий случай запомните несколько несложных правил хранения льняного масла у себя дома:

• держите этот необычный продукт только в стеклянной емкости, плотно закупоривая ее крышкой каждый раз после использования. Жирные кислоты очень просто начинают взаимодействовать с воздухом, из-за чего продукт теряет часть своей пользы. В некоторых случаях полезно будет перелить масло в бутылку с более узким входом, но опять-таки, выполняя эту задачу максимально быстро;
• самое лучшее место хранения для льняного масла - холодильник: внутрь не проникает солнечный свет и всегда поддерживается оптимальная температура (не больше +10 °C). Однако желательно размещать тару в дверце, избегая очень холодных зон;
• если же по воле случая продукт простоял какое-то время на солнце (пусть даже не больше получаса), он уже непригоден к употреблению, точно так же, как нельзя использовать и состав с истекшим сроком годности. Никаких полезных веществ в нем уже не осталось, а в больших количествах такое масло способно нанести организму вред.

111 раз уже
помогла

Лен, одно из самых древних растений, хотя в диком виде не встречается, но выращивается в Средней Азии и Египте уже более 9000 лет. Лен обыкновенный культивируется для текстильных и медицинских целей так же на Украине, Поволжье, в Беларуси и даже в Скандинавских странах.

Различают два вида льна – масличный (лен-кудряш) и прядильный (лен-долгунец). Подвидов льна насчитывается более 300. Они отличаются размерами и окраской цветков, высотой стеблей. Оказывается, есть не только светло-синие цветки (Linum usitatissimum), но и желтые (лен Таврический — Linum Tauricum), белые, сиреневые, розовые (лен тонколистный — Linum Tenuifolium), ярко-красные (лен крупноцветковый — Linum Grandiflorum).

В старинных поверьях и народных приметах, сохранившихся и поныне, говорится: льняное семячко, положенное в обувь, продлит срок носки. А семена льна, зашитые в одежду, защищают от порчи и сглаза.

Льняное масло: польза и вред

Сейчас масло льна стало очень популярным, как один из компонентов оздоровительного питания . В США масло льна применяется как заправка для салатов, а семена – как необходимая добавка в питании школьников. Канада использует льняное масло в производстве маргарина. В Германии пропагандируют овощные салаты и творог с зеленью, заправленные льняным маслом, хлеб с добавлением семян льна.

В развитых странах считают, что применение в пищу масла льна помогает сохранить здоровье и активность на долгие годы .

Полезные свойства льняного масла

Полезные свойства льняного масла связаны с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот: линолевая (омега-6 – 15%), линоленовая (омега-3 – 60%), которые получили название витамина F. Такой баланс кислот (1:4), как в льняном масле, соответствует потребностям организма человека и благоприятен для нормализации обмена веществ.

Если омега-6 содержится и в других жирных маслах (подсолнечном, горчичном, соевом, оливковом), то омега-3 – помимо льняного масла – только в рыбьем жире . Причем в рыбьем жире содержится кислоты омега-3 в два раза меньше. Потому льняное растительное масло имеет характерный «рыбный» запах. По этому запаху можно судить о качестве льняного масла, его чистоте и концентрации.

Кроме того, что омега-3 очень мало в жирных растительных маслах, она еще легко разрушается при очищении и рафинировании масел, а также при сильном нагревании. Кроме линолевой (омега-6), линоленовой (омега-3) кислот, льняное масло еще имеет 10% олеиновой кислоты (омега-9). Немного омега-3 есть в горчичном, рапсовом и конопляном масле, но они содержат токсичные кислоты, плохо действующие на сердце.

Так что по балансу, содержанию и составу ненасыщенных жирных кислот льняное масло лучшее из растительных масел. Одна-две столовые ложки (30-40 г ) масла в день обеспечивают суточную норму организму в этих жирных кислотах.

Лечебное льняное масло

Чем полезно льняное масло?
Ежедневное употребление масла:

• снижает риск сердечных заболеваний;
• понижает уровень холестерина;
• уменьшает опасность образования тромбов;
• профилактика рака прямой кишки и молочных желез;
• облегчает протекание климактерического и предменструального периода;
• понижает артериальное давление;
• улучшает и регенерирует клетки кожи, укрепляет волосы;
• рекомендуется при диетическом (для похудания) и вегетарианском питании;
• обладает слабительным и желчегонным действием, очищает кишечник и почки;
• улучшает состояние в период лечения астмы;
• улучшает зрение.

Очень полезно льняное масло при беременности, для правильного здорового формирования головного мозга ребенка.

Целебными свойствами обладает масло, полученное только методом холодного отжима (прессования). И еще одна особенность — пока масло закрыто и не находится на свету, оно может храниться долгие годы без изменения своих целебных свойств, но действие света и воздуха делает его густым и плохо растворимым.

Масло льняного семени не следует кипятить или нагревать выше 40-45 °С. При высоких температурах происходит разрушение его полезных компонентов, кроме того, оно может прогоркнуть и его уже нельзя будет использовать. После откупоривания бутылки, храните масло при температуре 4-8 °С хорошо закрытым в темной бутылке. Откупоренное масло нужно использовать за один–три месяца. Масло можно купить в аптеке, а можно приобрести семена и приготовить льняное масло в домашних условиях

Льняное масло: свойства и применение

Латинское название	Linum usitatissimum (лен обыкновенный)
Вид растения	Трава
Род	Лен
Семейство	Linaceae (льновые)
Метод получения	холодный отжим
Используемая часть	Семена
Химический состав, основные компоненты	белки, каротин, углеводы, слизь, кислоты (олеиновая, линолевая, стеариновая, линоленовая, пальмитиновая),витамины А, Е, С, ферменты, гликозид линамарин, стеролы, микроэлементы (цинк, медь, марганец)
Свойства льняного масла
косметические	питательное, подходит для ухода за кожей и волосами, оказывает омолаживающее действие
целебные	антибактериальное, противораковое,обволакивающее, слабительное, противосклеротическое, цитофилактическое (усиливает регенерацию клеток)
эмоциональные	снимает стрессы, успокаивает
биоэнергетические	повышает жизнерадостность, энергичность
Применение
Терапия	Способы
улучшает память, профилактика атеросклероза	внутреннее применение
профилактика развития диабета 2-го типа, улучшает восприятие инсулина, снижает уровень холестерина
препятствует развитию рака груди и прямой кишки	внутреннее ежедневное применение
профилактика сердечных приступов и паралича	внутреннее применение
снижает давление	прием 1 ст. л. снижает давление на 9 мм рт ст.
стимулирует работу ЖКТ, применяется при хронических запорах	внутреннее применение
устраняет изжогу, лечит гастриты, почечные колики	внутреннее применение
при артрите, полиартрите, радикулите	внутреннее применение, массаж, компрессы
Косметическое и дерматологическое действие
Для лица: омолаживающее действие на кожу (сухую, увядающую, нормальную и жирную),помогает при воспалениях кожи, шелушении, предохраняет от пересыхания и обморожения	массаж, питательные маски для лица
Для волос: для укрепления, восстановления волос	втирать в кожу головы перед мытьем 1 ч.л. льняного масла смешанного с яичным желтком на 15-20 минут или смесь масел льняного, касторового и репейного по 1 ст. ложке
Для рук: при трещинках и ранах	втирать на ночь теплое масло
Для ног: от мозолей, бородавок	на ночь приложить ткань смоченную маслом и заклеить пластырем, бородавки – смазывать 2-3 раза в день
лечит дерматиты, стригущий лишай, экземы, трофические язвы, угревую сыпь	смазывать пораженные участки чистым маслом
лечит раны, восстанавливает и обезболивает кожу после солнечных и лучевых ожогов	аппликации
Дозировки
внутреннее применение	по 1 ст. лож. 1-2 раза в день до еды
компрессы	масло льна с можжевеловым или кипарисовым или розмариновым эфирными маслами (1:1)
массаж	чистым теплым маслом
аппликации	чистым маслом или в пропорции 1:4 с любым растительным
в косметические средства	от 1 ч.- 1 ст. ложки
Предупреждения	С осторожностью принимать:при пониженном давлении;остром холецистите, панкреатите; проблемах с поджелудочной железой
Противопоказано	при недостаточности функции поджелудочной железы; поносах; воспалениях роговицы глаза

Льняное масло – противопоказания

Льняное масло почти не имеет никаких противопоказаний и не вызывает никаких побочных действий. Даже передозировка не оказывает вредного воздействия, а излишки масла выводятся из организма. Зато повышение в организме содержания Омега -3 всего на 1% приводит к снижению риска заболеваний сердца на 3-4%.

Но все же, с осторожностью принимайте льняное масло, если есть заболевания печени, склонность к застою желчи.
Нельзя принимать масло при поносе, пониженном давлении, воспалении роговицы глаза.
Не принимайте льняное масло в период лечения антидепрессантами, противовирусными препаратами и применении оральных контрацептивов.
Противопоказано применять льняное масло при недостаточности поджелудочной железы (нарушении ее липолитической функции).
При различных хронических заболеваниях проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.