खानपान के स्थान हमेशा मांग में रहते हैं, जो इस क्षेत्र में सेवाएं प्रदान करने के व्यवसाय को एक स्टार्ट-अप इच्छुक उद्यमी के लिए आकर्षक बनाता है। हॉट डॉग के उत्पादन और बिक्री के लिए छोटे मंडपों या कियोस्क से व्यवसाय शुरू करना भी लाभदायक है। हॉट डॉग बेचने के लिए एक व्यवसाय योजना और इसे कैसे लिखना है इसका एक उदाहरण पर विचार करें।

उद्यम सुविधाएँ

हमारे देश में हॉट डॉग लगभग सभी को पसंद होते हैं। स्ट्रीट फूड की कीमत कम होती है, जो इसे ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सुलभ बनाती है। उद्यमियों के लिए, बड़ा फायदा यह है कि उत्पादन के लिए महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, और तकनीक काफी सरल है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

हमारे देश में फ़ास्ट फ़ूड स्टॉल की व्यवसाय योजना तभी सफल होती है, जब आप उसे समझदारी से अपनाएं। बाजार समान प्रतिष्ठानों से काफी संतृप्त है, जो उच्च प्रतिस्पर्धा का संकेत देता है। लेकिन फिर भी, हॉट डॉग बेचने वाले नए कियोस्क नियमित रूप से दिखाई देते हैं, और इसके कई कारण हैं:

• हर कोई जानता है कि हॉट डॉग क्या होता है और इसमें क्या होता है, इसलिए इसे विज्ञापित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• मौसम की परवाह किए बिना सस्ती कीमत पर फास्ट फूड की मांग है।
• ऐसे उत्पाद की कीमत बाजार मूल्य से कई गुना कम होती है।

बाजार विश्लेषण और साइट चयन

सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि किसी निश्चित स्थान पर हॉट डॉग को बेचना कितना लाभदायक होगा - एक व्यवसाय योजना सबसे पहले सही जगह चुनने और विपणन अनुसंधान से शुरू होती है। निश्चित रूप से सबसे सफल स्थानों में पहले से ही प्रतिस्पर्धी हैं, लेकिन यह व्यवसाय को पूरी तरह से छोड़ने का कारण नहीं है। उत्पाद की कितनी मांग है, प्रतिस्पर्धी कौन से अतिरिक्त उत्पाद पेश करते हैं और किस कीमत पर यह पता लगाकर अपना बाजार हिस्सा जीतना इतना मुश्किल नहीं है।

वैसे, चलने योग्य स्थान, सॉसेज बन्स बेचने के लिए आदर्श - शैक्षणिक संस्थानों या बाजारों के पास, पार्कों या ट्रेन स्टेशनों में। ध्यान रखें कि स्ट्रीट फास्ट फूड की मांग मुख्य रूप से सीमित बजट वाली आबादी के बीच है। इसलिए, कुलीन व्यावसायिक केंद्रों या केंद्रीय डिपार्टमेंट स्टोर के पास मांग के पर्याप्त होने की संभावना नहीं है।

मामला संगठन

1. सबसे सुलभ ट्रेडिंग काउंटर है। इसकी लागत लगभग 60 हजार रूबल है, क्षेत्र 3 वर्ग मीटर तक है, और उत्पादकता प्रति घंटे 60 हॉट डॉग तक है।
2. दूसरा विकल्प एक ऑटो बुफे या एक मोबाइल कैफे है, यानी ट्रेलर वाली एक कार जो हॉट डॉग पैदा करने, भोजन स्टोर करने और पेय बनाने के लिए आवश्यक सभी चीजों से सुसज्जित है। इसकी लागत 400 से 600 हजार रूबल तक है।

सामान्य तौर पर, हॉट डॉग के उत्पादन के लिए व्यवसाय योजना काफी हद तक चुने हुए प्रारूप पर निर्भर करती है। यह संभव है कि इस उत्पाद को बेचने के लिए एक पूर्ण कैफे खोला जा सकता है, लेकिन यहां स्टार्ट-अप पूंजी की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी।

पढ़ना 7 मि. 11.01.2020 को प्रकाशित

एक फास्ट फूड प्रतिष्ठान का संगठन एक ऐसा व्यवसाय है जो लगातार उच्च स्तर की मांग की विशेषता है। आउटलेट के स्थान का सही चुनाव, कंपनी को बढ़ावा देने के लिए एक कुशल दृष्टिकोण के साथ, आप प्रति दिन 300-400 डॉलर तक का लाभ प्राप्त कर सकते हैं। यह देखते हुए कि हॉट डॉग की तैयारी और बिक्री न्यूनतम निवेश की विशेषता वाला व्यवसाय है, इस तरह का रिटर्न एक त्वरित भुगतान और उच्च लाभप्रदता का संकेत देता है।

हम हॉट डॉग बेचने वाले व्यवसाय का आयोजन करते हैं। कहाँ से शुरू करें?

हॉट डॉग व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको चयनित इलाके में बाजार का मूल्यांकन करना चाहिए और निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर देना चाहिए:

• फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के उत्पादों का उपभोग कौन करता है और खरीदारों के इस वर्ग की संख्या कितनी है?
• प्रतिस्पर्धियों के फायदे और नुकसान क्या हैं और उनके आउटलेट कहां स्थित हैं?
• आप हॉट डॉग के लिए सामग्री कहां से खरीद सकते हैं?

इस बाजार अनुसंधान का परिणाम होगा सही पसंदस्थान और प्रतियोगिता रणनीति। उसी समय, जितनी बड़ी बस्ती, उसमें स्थित कार्यालयों और शैक्षणिक संस्थानों की संख्या जितनी अधिक होगी, व्यावसायिक सफलता की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

हॉट डॉग की बिक्री के लिए एक बिंदु बनाने का निर्णय लेने के बाद, आपको दस्तावेजों की तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए, विशेष रूप से:

1. पंजीकरण प्रमाणपत्र (ऐसी कंपनी आमतौर पर एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में जारी की जाती है)।
2. लीज अनुबंध भूमि का भागया परिसर (इसके बिना, कंपनी को कानूनी रूप से पंजीकृत करना संभव नहीं होगा)।
3. एसईएस अनुमति (कागज को मुख्य चिकित्सक और मुहर के हस्ताक्षर द्वारा प्रमाणित किया जाना चाहिए)।

महत्वपूर्ण बिंदु: एसईएस केवल उत्पादों की श्रेणी, कच्चे माल की गुणवत्ता और खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में जानकारी वाले दस्तावेजों के प्रावधान के अधीन परमिट जारी करता है। इसके अलावा, फास्ट फूड आउटलेट के सभी विक्रेताओं को एक अनिवार्य चिकित्सा परीक्षा से गुजरना होगा और चिकित्सा पुस्तकें जारी करनी होंगी।

हॉट डॉग बेचने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? सही कमरा चुनना

हॉट डॉग की बिक्री से ठोस लाभ तभी होगा जब बिक्री का स्थान लोगों की बड़ी भीड़ वाली जगह पर स्थित हो।

इस भूमिका के लिए उपयुक्त:

• अवकाश पार्क, पर्यटक आकर्षण, पैदल यात्री क्षेत्र, समुद्र तट।
• विश्वविद्यालयों के पास के क्षेत्र, बड़े कार्यालय।
• बाजार, सार्वजनिक परिवहन स्टॉप, रेलवे स्टेशन, मेट्रो स्टेशन।

स्वादिष्ट सॉसेज बन्स की तैयारी और बिक्री एक स्थिर या मोबाइल आउटलेट के भीतर आयोजित की जा सकती है। पहले मामले में, आपको कम से कम 4-5 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक कियोस्क या मंडप खोजने की आवश्यकता होगी। दूसरे में, यह एक मोबाइल कार्ट को व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त है, जो 1-2 वर्ग मीटर के क्षेत्र में व्याप्त है।

महत्वपूर्ण बिंदु: मोबाइल हॉट डॉग का कारोबार मौसमी होगा।

हॉट डॉग पकाने के लिए किन उपकरणों की आवश्यकता होती है? क्या उपकरण किराए पर लेना लाभदायक है?

रिटेल आउटलेट के लिए उपकरणों की खरीद हॉट डॉग के उत्पादन में मुख्य लागत वाली वस्तु है।

उपकरणों के लिए सभी मौजूदा विकल्पों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. अनुकूलित उपकरण , जिसमें मानक ओवन, बारबेक्यू ग्रिल और बारबेक्यू ग्रिल शामिल हैं, जो बहुत कम जगह लेते हैं, अत्यधिक मोबाइल हैं और कम लागत (150 से 550 डॉलर तक) हैं।
2. विशेष उपकरण , हॉट डॉग मशीनों और मोबाइल काउंटरों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो आपको एक आदर्श प्रस्तुति के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पादों को जल्दी से तैयार करने की अनुमति देता है। हालांकि, ऐसे उपकरणों को अधिक प्रभावशाली क्षेत्र की आवश्यकता होती है और सस्ते नहीं होते हैं (700 से 2000 डॉलर तक)।

यदि हॉट डॉग की बिक्री के लिए अनुकूलित उपकरणों का उपयोग करने की योजना है, तो इसे तुरंत खरीदना बेहतर है। विशिष्ट उपकरण, उनकी उच्च लागत के कारण, किराए के लिए अधिक समीचीन हैं, क्योंकि उनके अधिग्रहण से प्रारंभिक लागत में वृद्धि होगी और व्यवसाय द्वारा भुगतान की उपलब्धि में देरी होगी।

महत्वपूर्ण बिंदु: अनुकूलित उपकरण मोबाइल आउटलेट के लिए आदर्श है, और स्थिर आउटलेट के लिए विशेष उपकरण।

हॉट डॉग बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है?

एक हॉट डॉग तली हुई सॉसेज या सॉसेज के साथ एक बन है, जिसे केचप, सरसों या सॉस के साथ पकाया जाता है, सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों या बेकन के साथ पूरक किया जाता है।

आउटलेट इस त्वरित स्नैक के एक संस्करण या इसकी कई किस्मों को बेच सकता है। लाठी पर हॉट डॉग बहुत विशिष्ट लगते हैं, जो आपके हाथों को गंदा किए बिना खाने में सुविधाजनक होते हैं।

यदि हम हॉट डॉग की बिक्री के लिए कच्चे माल के मासिक स्टॉक पर विचार करें, तो यह होगा:

• 150-200 किलो सॉसेज।
• 150-200 किलो बन्स (उन्हें यहां खरीदा जा सकता है बना बनायाया अपने आप को सेंकना)।
• 25-50 किलो केचप।
• अन्य सामग्री के 15-30 किलो।
• 2500-3000 नैपकिन।

महत्वपूर्ण बिंदु: एक बार में सब कुछ न खरीदें हम बात कर रहे हेखराब होने वाले उत्पादों के बारे में। व्यवसाय करने की जटिलता यह है कि स्टॉक को नियमित रूप से अपडेट करना होगा।

कच्चे माल की खरीद से मासिक लागत 700 से 1500 डॉलर (गुणवत्ता और आपूर्तिकर्ताओं के साथ समझौतों के आधार पर) उत्पन्न होगी।

हॉट डॉग व्यवसाय शुरू करने के लिए किस तरह के कर्मचारियों की आवश्यकता होती है?

एक हॉट डॉग स्टैंड को संभालने के लिए दो शिफ्ट सेल्समैन और एक एकाउंटेंट द्वारा काम किया जा सकता है वित्तीय प्रश्नऔर रिपोर्टिंग मायने रखती है। उत्तरार्द्ध अंशकालिक आधार पर काम कर सकता है।

विक्रेताओं के लिए आवश्यक हैं:

1. 18 से 25 साल के लड़के और लड़कियां या 30 से 35 साल की महिलाएं।
2. चिकित्सा पुस्तक की उपलब्धता।
3. गतिविधि, संचार कौशल और सद्भावना।

महत्वपूर्ण बिंदु: हॉट डॉग खाना बनाना काफी सरल घटना है, इसलिए ऐसे कर्मियों को शामिल करना संभव है जिनके पास विशेष ज्ञान और कौशल नहीं है।

हॉट डॉग फ्रेंचाइजी। फायदे और नुकसान

यदि कोई उद्यमी न्यूनतम जोखिम के साथ अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का निर्णय लेता है, तो उसे फ्रेंचाइजी आधारित हॉट डॉग व्यवसाय खोलने पर विचार करना चाहिए।

एक फ्रैंचाइज़ी एक प्रसिद्ध ब्रांड के लोगो के साथ हॉट डॉग बनाने और बेचने का अधिकार है। HOTDOGGER, Nathan'sFamous, और अन्य जैसे फास्ट फूड चेन द्वारा इच्छुक उद्यमियों को लाभदायक फ्रैंचाइज़ी की पेशकश की जाती है।

व्यवसाय के लिए इस विकल्प के क्या लाभ हैं:

• पहले तो , सिद्ध नुस्खा और तकनीकी सहायता।
• दूसरे , विज्ञापन और प्रचार, जिसमें ऑनलाइन विज्ञापन, प्रिंट प्रकाशन, पीओएस सामग्री का प्रावधान शामिल है।
• तीसरे , अनुकूल शर्तों पर किराए के लिए उपकरण प्राप्त करने की संभावना।
• चौथी , व्यापार और विपणन परामर्श।
• और अंत में , विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से रियायती कीमतों पर कच्चे माल की खरीद।

हॉट डॉग फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय चलाने के नुकसान के बीच स्वीकार करने के अधिकार की कमी है स्वतंत्र निर्णयऔर महत्वपूर्ण मताधिकार लागत।

मार्केटिंग और विज्ञापन: हॉट डॉग व्यवसाय को शीघ्रता से कैसे बढ़ावा दें?

हॉट डॉग की बिक्री के नए बिंदु पर ग्राहकों को कौन से कारक आकर्षित करेंगे:

1. उपलब्धता एक बड़ी संख्या मेंसॉसेज के साथ बन्स की किस्में।
2. आउटलेट के संचालन के पहले दिन छूट और उपहार देना।
3. भीड़-भाड़ वाली जगहों पर पर्चे और बुकलेट का वितरण।

एक हॉट डॉग कंपनी को नियमित ग्राहकों की एक श्रृंखला बनाने में क्या मदद करेगा:

• तैयार उत्पादों की उत्तम गुणवत्ता।
• गर्म कुत्तों की मूल किस्मों की उपस्थिति (मशरूम, समुद्री भोजन, आदि के साथ)।
• "पैकेज ऑफर" (चाय, कॉफी, कोला, आदि के साथ हॉट डॉग)।
• मैत्रीपूर्ण कर्मचारी।
• सेवा दक्षता।

महत्वपूर्ण बिंदु: आपको हॉट डॉग के लिए सुविधाजनक पैकेजिंग पर विचार करना चाहिए, और बिना किसी असफलता के नैपकिन को ऑर्डर में संलग्न करना चाहिए।

आप कार्यालयों में हॉट डॉग की डिलीवरी के लिए बड़े पैमाने पर ऑर्डर स्वीकार करने की संभावना पर विचार कर सकते हैं। इस मामले में, स्टाफ संरचना में एक कूरियर की स्थिति प्रदान करना आवश्यक होगा।

हॉट डॉग बेचने की व्यवसाय योजना, किस आय और व्यय को ध्यान में रखा जाना चाहिए?

अनुभवी उद्यमी जो स्थापित करने में कामयाब रहे हैं कुशल व्यवसायहॉट डॉग की बिक्री के लिए बिंदुओं के आधार पर, कंपनी के संचालन के पहले वर्ष में निम्नलिखित मुख्य खर्चों पर ध्यान दें:

• मंडप का निर्माण - 100,000-150,000 रूबल।
• उपकरण की खरीद या किराये - 30,000-50,000 रूबल।
• कर्मचारियों का पारिश्रमिक - 250,000-300,000 रूबल।
• कच्चे माल की खरीद - 500,000 -600,000 रूबल।
• विपणन लागत -50,000-70,000 रूबल।

कुल वार्षिक खर्च, लेख में ऊपर दिया गया, 1,000,000-1,300,000 रूबल की राशि होगी।

आय के लिए, यहां आपको निम्नलिखित गणनाओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

1. हॉट डॉग की बिक्री के प्वाइंट पर दिन में 80-100 लोग पहुंचते हैं।
2. औसत खरीद चेक 60-80 रूबल है।
3. यदि मंडप सप्ताह में सातों दिन खुला रहता है, तो एक महीने में यह उद्यमी को 180,000-200,000 रूबल की आय लाएगा।

पूरी आर्थिक कमाई 2,000,0002,200,000 रूबल की राशि होगी।

हॉट डॉग बनाने और बेचने की उपरोक्त योजना इच्छुक उद्यमियों के लिए एक लाभदायक और सरल व्यवसाय के लिए एक विकल्प प्रतीत होती है। पहले से ही ऑपरेशन के पहले वर्ष में, आउटलेट अपने मालिक को 1.2 मिलियन रूबल तक का लाभ ला सकता है, और ऑपरेशन के पहले कुछ महीनों में इसका भुगतान प्राप्त किया जाएगा।

तैयार फास्ट फूड। आउटडोर विकल्प: हॉट डॉग मंडप (लागत 128,874 रूबल)

हॉट डॉग पवेलियन को डच और फ्रेंच हॉट डॉग, हॉट टी, तैयार करने की तकनीकी प्रक्रिया को व्यवस्थित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तुरंत कॉफी, स्ट्रीट वेंडिंग वातावरण में तत्काल शोरबा और बोतलबंद ठंडा पेय।

1. आरयू पेडस्टल कंसोल VRK-500।कंसोल वाशस्टैंड को खानपान प्रतिष्ठानों के उत्पादन और धुलाई विभागों के साथ-साथ श्रमिकों के हाथ धोने के लिए मोबाइल कियोस्क-टोनर में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। सिंक, सिंक आउटलेट ग्रेट और वीआरके -500 कंसोल वॉशस्टैंड का फ्रंट पैनल फूड ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना है। वॉशस्टैंड और दरवाजे का शरीर गैल्वेनाइज्ड स्टील से बना है। कंसोल वॉशस्टैंड दीवार पर स्थापित है और इसे पानी की आपूर्ति के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है नल, और एक इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर (अलग से आपूर्ति) के साथ। कुल मिलाकर आयाम 500*400*600. धुलाई की गहराई 120 मिमी। मात्रा 1 टुकड़ा लागत 5,400 रूबल 00 कोप्पेक है।

2. इलेक्ट्रिक वॉटर हीटर सफलता + (VRK-500 के लिए)।स्टेनलेस स्टील, आयाम 550x260x145 मिमी। वॉल्यूम 15 लीटर, पावर 1.2 kW, वोल्टेज 220V, वॉटर हीटिंग टेम्परेचर 40 से 80 °C तक एडजस्टेबल।लागत 5 5 00 रगड़ 00 kop।

3. खुली दीवार शेल्फ। पीएनके-600।शेल्फ की सामग्री स्टेनलेस स्टील AISI430 है। कर्मियों को चोट से बचाने के लिए शेल्फ के किनारों को मोड़ा जाता है। शेल्फ का एक पक्ष 30 मिमी ऊंचा है। शेल्फ का डिज़ाइन आपको ऊपर और नीचे दोनों तरफ से साइड ब्रैकेट स्थापित करने की अनुमति देता है। शेल्फ पर लोड 25 किलो से अधिक नहीं है। शेल्फ को दीवार पर लगाना डिलीवरी के दायरे में शामिल है। कुल मिलाकर आयाम पीएनके -600 600 * 300 मिमी। वजन 4 किलो।लागत 1,800 रूबल है। 00 कोप. मात्रा 3 पीसी।

4. कचरे का डब्बा 65 लीटर। लागत 889 रूबल 00 कोप्पेक है। मात्रा 1 टुकड़ा


5. HDS-04 हॉट डॉग मशीन।डिवाइस में सॉसेज पकाने के लिए स्टीमर और बन्स के लिए हीटर शामिल है, सॉसेज पकाने में लगभग 1 मिनट लगता है, पिन पर बन्स को गर्म करने में लगभग 30 सेकंड लगते हैं, स्टीमर टोकरी में 2 डिब्बे होते हैं और 40 सॉसेज तक होते हैं, स्टीमर के समग्र आयाम - ऊंचाई 240 मिमी, व्यास 200 मिमी। शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है। पिन की संख्या 4 पीसी। पावर 0.6 किलोवाट, वोल्टेज 220V। वजन 9 किलो। आयाम 575*335*430 मिमी। लागत 11,000 रूबल है। 00 कोप.

6. बोर्ड के साथ कटिंग टेबलएसआर-3/950/600-ई. तालिका चौड़ाई 600 मिमी। टेबलटॉप की सामग्री AISI 430 स्टेनलेस स्टील से बनी है, जिसे 16 मिमी चिपबोर्ड बैकिंग के साथ प्रबलित किया गया है। एक जस्ती कोने से रैक। शेल्फ जाली गैल्वेनाइज्ड स्टील से बना है। यह मंजिल से 300 मिमी की दूरी पर स्थित है। कुल मिलाकर आयाम 950*600*870 मिमी। कीमत 4 784 रगड़ना 00 कोप.

7. इलेक्ट्रिक बॉयलर ONVITO WB 16.डिवाइस जल स्तर के दृश्य नियंत्रण और चालू / बंद के प्रकाश संकेत के लिए एक दृष्टि कांच से सुसज्जित है। मामला थर्मल इन्सुलेशन के साथ स्टेनलेस स्टील एआईएसआई 304 से बना है, शीर्ष कवर विशेष प्लास्टिक से बना है। प्रकार: संचयी मात्रा: 14 एल। जल स्तर संकेतक। वोल्टेज 220 वी। पावर: 1.5 किलोवाट। कुल मिलाकर आयाम: 280x280x420 मिमी। लागत 4,300 रूबल 00 कोप्पेक है।

8. बोर्ड के साथ कटिंग टेबलएसआर-2/1500/600-ई. तालिका चौड़ाई 600 मिमी। टेबलटॉप की सामग्री AISI 430 स्टेनलेस स्टील से बनी है, जिसे 16 मिमी चिपबोर्ड बैकिंग के साथ प्रबलित किया गया है। एक जस्ती कोने से रैक। शेल्फ जाली गैल्वनाइज्ड स्टील से बना है। यह मंजिल से 300 मिमी की दूरी पर स्थित है।लागत 6,700 रूबल है। 00 कोप.मात्रा 2 पीसी।

9. कैपरी 0.5 एसके (कांच का दरवाजा) मध्यम तापमान रेफ्रिजरेटिंग कैबिनेट।टी आंतरिक मात्रा में तापमान 0..+7 °С, आंतरिक मात्रा 500 लीटर, आंतरिक उपयोगी मात्रा 480 लीटर, अलमारियों की संख्या 4 पीसी, अलमारियों का ठंडा क्षेत्र, जिसमें निचला क्षेत्र 2.5 वर्ग मीटर, केस दीवार की मोटाई 40 मिमी, गतिशील शामिल है शीतलन का प्रकार, सर्द R134a, तापमान नियंत्रक, आंतरिक मात्रा की रोशनी। वोल्टेज 220V, रेटेड बिजली की खपत 4.8 kWh। वजन 115 किलो। कुल मिलाकर आयाम 795*710*2030 मिमी।लागत 27 00 रूबल 00 कोप्पेक है।



10. RG-5 ग्रिल रोलर।ग्रिल का शरीर और खाद्य उत्पादों के संपर्क में काम करने वाले तत्व खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। हटाने योग्य वसा संग्रह ट्रे रोलर्स के नीचे स्थित है। रोलर्स का रोटेशन एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा किया जाता है। प्रत्येक हीटिंग तत्व के ताप तापमान को समायोजित करने के लिए एक थर्मोस्टेट स्थापित किया जाता है। खाना पकाने का समय 5-10 मिनट, सॉसेज की संख्या 12 पीसी, रोलर का अधिकतम तापमान 7.5 मिनट तक गर्म करने का समय, रोलर्स की संख्या 5 पीसी, पावर 0.6 किलोवाट, वोल्टेज 220 वी। वजन 6 किलो। कुल मिलाकर आयाम 440*251*181 मिमी।लागत 11 00 रूबल है। 00 कोप.


11. ग्रिल पिन सीजी. शरीर उच्च प्रदर्शन स्टेनलेस स्टील से बना है। गर्मी प्रतिरोधी हैंडल। श्रेणी परिचालन तापमान 50-300 सी थर्मोस्टेट, टाइमर। सतहों की संख्या - 1. शक्ति 1.8 kW। वोल्टेज 220 वी। वजन 13 किलो। गबारी सटीक आयाम 310*305*200 मिमी हैं।लागत 9,000 रूबल है। 00 कोप.


12. कीट जाल AIRHOT IK-20W। AIRHOT कीट जाल का उपयोग उड़ने वाले कीड़ों जैसे मक्खियों, पतंगों, मच्छरों और अन्य उड़ने वाले कीड़ों को एक पराबैंगनी ट्यूब के साथ आकर्षित करने के लिए किया जाता है, और फिर झंझरी जिसके माध्यम से उच्च वोल्टेज पारित किया जाता है, कीटों को इलेक्ट्रोक्यूट करते हैं। बाहरी ग्रिल किसी व्यक्ति को गलती से हाई वोल्टेज ग्रिल को छूने से बचाती है। ट्रैप में एक चुंबकीय ट्रांसफार्मर होता है, जो आपको 100,000 घंटे तक के जीवन को बढ़ाने की अनुमति देता है। कीड़ों को इकट्ठा करने के लिए एक ट्रे भी है। कार्रवाई क्षेत्र 60m2; 2 यूवी लैंप, पावर 2x15W,कुल मिलाकर आयाम 500x95x320 मिमी। वोल्टेज 220V। लागत 2,900 रूबल है। 00 कोप.

13. माइक्रोवेव ओवन के लिए वॉल शेल्फ। पीएनके -600 एम।शेल्फ की सामग्री स्टेनलेस स्टील AISI430 है। कर्मियों को चोट से बचाने के लिए शेल्फ के किनारों को मोड़ा जाता है। शेल्फ का एक पक्ष 30 मिमी ऊंचा है। शेल्फ का डिज़ाइन आपको ऊपर और नीचे दोनों तरफ से साइड ब्रैकेट स्थापित करने की अनुमति देता है। शेल्फ पर लोड 25 किलो से अधिक नहीं है। शेल्फ को दीवार पर लगाना डिलीवरी के दायरे में शामिल है। आयाम600*400 मिमी. अनुसूचित जनजाति लागत 2 187 रूबल। 00 कोप.



14. माइक्रोवेव ओवन एयरहोट WP900-25L शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है। यांत्रिक नियंत्रण कक्ष, 25 लीटर की मात्रा वाला कक्ष, व्यंजन का एक समान ताप, 6 शक्ति स्तर, डीफ़्रॉस्ट मोड, 30 मिनट तक का टाइमर, 270 मिमी के व्यास के साथ घूर्णन प्लेट, कक्ष रोशनी। लागत 8 248 रूबल 00 कोप्पेक

वोल्टेज 220 वी। पावर 900 डब्ल्यू। उपयोगी मात्रा 25 एल। केस सामग्री: स्टेनलेस स्टील। नियंत्रण कक्ष: यांत्रिक

कुल मिलाकर आयाम: 483x424x281 मिमी। वजन 16 किलो

मंडप "हॉट डॉग" (सड़क प्रारूप)

विशेष विवरणवस्तु:
1. बाहरी आयाम (एल / डब्ल्यू / एच), एम: 2.5x2.3x2.4;
2. आंतरिक आयाम (एल/डब्ल्यू/एच), एम: 2.3x2.1x2.2;
3. आवश्यक शक्ति (वोल्टेज): 13 किलोवाट (220 वी);
4. सेवा कर्मियों की संरचना: 1 व्यक्ति;
5. मंडप प्रदर्शन:
- हॉट डॉग के उत्पादन के लिए - 60 पीसी / घंटा;
- ग्राहक सेवा - 30 लोग / घंटा;
6. निकास वेंटिलेशन की उपलब्धता: सामान्य मंडप निकास पंखा;
7. प्रकाश: 2 लैंप x 60W।

यह पवेलियन बिना जलापूर्ति और सीवरेज सिस्टम से जुड़े काम करता है।

उपकरण की लागत 100,708 रूबल 00 kopecks . है

मंडप लागत 121 000 रगड़ 00 कोप्पेक

हे कुल लागत पूरा मंडप है 221 708 रूबल 00 कोप्पेक

सॉसेज या सॉसेज के साथ सैंडविच बेचना बहुत आशाजनक है, क्योंकि यह व्यवसाय व्यावहारिक रूप से खानपान बाजार में प्रतिनिधित्व नहीं करता है। इस तरह के उत्पाद के साथ एक आउटलेट अपने मालिक को रोजाना लगभग 300 पारंपरिक इकाइयां ला सकता है। अक्सर हॉट डॉग एक हैमबर्गर, क्रम्पेट आदि के अतिरिक्त होते हैं। ऐसे कई प्रतिष्ठान नहीं हैं जिनकी विशेषज्ञता केवल ऐसे सैंडविच पर आधारित होगी, और ऐसे स्थानों का व्यवसाय अक्सर मौसमी पर आधारित होता है।

सैंडविच का कार्यान्वयन मुख्य रूप से व्यक्तिगत उद्यमियों द्वारा किया जाता है। हालांकि, बाजार में बड़ी कंपनियां भी हैं।

विशेषज्ञ हॉट डॉग की कम लोकप्रियता के कुछ कारण बताते हैं।

एक कारण यह है कि सॉसेज सैंडविच हैमबर्गर से कम लोकप्रिय है, उदाहरण के लिए। लेकिन किसी भी व्यवसाय को लोकप्रिय बनाया जा सकता है। इस बिजनेस को सफल बनाने के लिए सबसे पहले आपको इस्तेमाल होने वाले कच्चे माल का चुनाव बदलना होगा। यही बात गैस स्टेशनों पर भी लागू होती है। आयातित कच्चे माल और आयातित गैस स्टेशनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप अपनी खुद की कुछ ऐसी चीज लेकर आ सकते हैं जो गुणवत्ता और स्वाद में घटिया न हो।

जब इस प्रकार का व्यवसाय बाजार में दिखाई देने लगा, तो बन्स को भरने के लिए आयातित कच्चे माल (सॉसेज, सॉसेज, केचप आदि) का उपयोग किया जाने लगा। हालांकि, धीरे-धीरे, आउटलेट घरेलू रोजमर्रा के उत्पादों में बदल गए, और हॉट डॉग ने उन स्वाद गुणों को खो दिया जो आयातित उत्पादों का उपयोग करते समय उनमें निहित थे।

हॉट डॉग (हॉट डॉग) व्यवसाय खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेजों को पूरा करना होगा:

• पंजीकरण;
• लीज़ अग्रीमेंट;
• खुदरा व्यापार के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा से अनुमति;
• व्यक्तिगत कार्ड;
• बेचे गए मुख्य प्रकार के उत्पादों का संकेत (गणना);
• उत्पादों के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं का संकेत;

ट्रेडिंग करते समय मादक पेयइस प्रकार की गतिविधि करने के लिए आपको अतिरिक्त अनुमति की आवश्यकता होगी।

चरण 2. स्थान

उत्पादों की बिक्री के लिए एक जगह - एक निश्चित काउंटर, या एक मोबाइल कियोस्क। इसे सबसे ज्यादा भीड़-भाड़ वाली जगह पर रखना सबसे अच्छा होता है। एक व्यवसाय को सफलतापूर्वक विकसित करने और लगातार आय उत्पन्न करने के लिए, यह आवश्यक नहीं है कि न केवल उच्च यातायात वाला स्थान हो, यह आवश्यक है कि उपभोक्ता कहीं भी भागे नहीं, बल्कि बस चल पड़े। ऐसे स्थानों में शामिल हैं:

• खरीदारी या मनोरंजन केंद्र;
• एम्यूज़मेंट पार्क;
• पैदल चलने वाली सड़क;
• मनोरंजन स्थल (वन पार्क, ऐतिहासिक स्थल, शहर के फायदे, आदि);
• स्टेडियम, सांस्कृतिक कार्यक्रम;

मंडप का क्षेत्रफल 1 से 2 वर्ग मीटर तक होना चाहिए। फिक्स्ड काउंटर 3 वर्ग मीटर के क्षेत्र को कवर करते हैं। आउटलेट के अलावा, कचरा इकट्ठा करने के उद्देश्य से एक बिन या अन्य कंटेनर स्थापित करना भी आवश्यक है।

चरण 3. उपकरण

सैंडविच उपकरण विशेष और अनुकूलित किया जा सकता है। अनुकूलित उपकरण शिश कबाब, सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों (बारबेक्यू) के निर्माण के लिए तथाकथित स्थापना है। इस तरह के उपकरण का उपयोग केवल खुले स्थान में कियोस्क रखने पर ही किया जा सकता है। अनुकूलित उपकरणों का लाभ इसकी लागत (170 से 500 पारंपरिक इकाइयों से), उपयोग में आसानी और गतिशीलता (आंदोलन और परिवहन में आसानी) है।

छुट्टियों पर बारबेक्यू का उपयोग करना अच्छा होता है। डिवाइस को आसानी से एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है। गर्मियों में, पर्यटकों की आमद के दौरान, पियर्स पर बारबेक्यू रखा जा सकता है, जहां से मोटर जहाज भ्रमण के साथ प्रस्थान करते हैं।

विशेष उपकरण में हॉट डॉग बनाने के लिए एक उपकरण, पहियों पर एक थर्मल ट्रॉली शामिल है। ट्रॉली इलेक्ट्रिक और गैस हैं। इलेक्ट्रिक कार्ट को हमेशा मेन से जोड़ा जाना चाहिए, और इस संबंध में, आंदोलन और गतिशीलता के साथ कठिनाइयां हो सकती हैं। गैस ट्रॉली एक गैस सिलेंडर द्वारा संचालित होती है जो इससे जुड़ी होती है। ऐसे काउंटर काफी आसानी से चलते हैं, लेकिन गैस की निगरानी के लिए लगातार जरूरी है। ऐसे उपकरणों की कीमत 500 से 1,000 पारंपरिक इकाइयों तक होती है।

काउंटर का आकार छोटा है - 0.50.6 वर्ग मीटर।

गर्म और ताजे सैंडविच निर्माताओं का लाभ यह है कि उत्पाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। उपकरण की लागत 1,000 पारंपरिक इकाइयाँ हैं। अक्सर, यह उपकरण बड़े केंद्रों में स्थापित किया जाता है जहां अन्य उत्पाद बेचे जाते हैं।

आप एक ट्रेलर में एक पूर्ण कैफे खरीदने के बारे में भी सोच सकते हैं। इस कैफे का क्षेत्रफल 6 से 10 वर्ग मीटर है। कीमत 2,000 से 10,000 पारंपरिक इकाइयों तक होती है। कीमत पूर्णता पर निर्भर करती है।

चरण 4. कच्चा माल

मुख्य कच्चे माल बेकरी उत्पाद और सॉसेज हैं। कच्चा माल अक्सर घरेलू कंपनियों से खरीदा जाता है। उपभोक्ता की इच्छा के आधार पर, उत्पादों को एडिटिव्स के अलावा बेचा जा सकता है। एडिटिव्स के रूप में उपयोग किया जाता है:

• चटनी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• खीरे;
• गाजर;
• और अन्य योजक;

एडिटिव्स वाला एक हॉट डॉग नए स्वाद गुण प्राप्त करता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। हालांकि, ये एडिटिव्स उत्पाद की कीमत में वृद्धि करते हैं।

लागत कम करने के लिए, कई स्थानीय उत्पादकों से कच्चे माल को प्राथमिकता देते हैं। मासिक, एक कियोस्क के लिए 120-250 किलोग्राम सॉसेज और बेकरी उत्पादों की आवश्यकता होगी, 25-50 किलोग्राम विभिन्न प्रकारकेचप और मेयोनेज़, 2.500-5.000 रूमाल।

कच्चे माल की कीमत 720 से 1,500 पारंपरिक इकाइयों तक होगी।

चरण 5. कार्मिक

सैंडविच बेचने के लिए राज्य में प्रति 1 आउटलेट पर 1 विक्रेता होना पर्याप्त होगा। ऐसे काउंटरों में कैश रजिस्टर नहीं होते हैं।

हालांकि, एक गैर-मोबाइल काउंटर में उत्पादों को बेचने के लिए, कई कर्मचारियों की आवश्यकता होगी, एक चेकआउट पर खड़ा होगा और ग्राहकों की गिनती करेगा, और दूसरा खाना पकाने का काम करेगा। यह इस तथ्य के कारण भी है कि एक व्यक्ति के लिए चेकआउट पर दोनों गणनाओं से निपटना और हॉट डॉग और अन्य संबंधित उत्पाद (आलू, हैम्बर्गर, सोडा, जूस) तैयार करना मुश्किल होगा।

सभी कर्मचारियों को काम शुरू करने से पहले एक मेडिकल जांच से गुजरना पड़ता है। प्रत्येक कर्मचारी के पास स्वास्थ्य कार्ड होना चाहिए।

सेंट पीटर्सबर्ग बाजार का प्रतिनिधित्व लगभग 50 आउटलेट्स द्वारा किया जाता है, जिसमें विभिन्न प्रारूप हैं जो हॉट डॉग बेचते हैं।

परिणाम:

पूरे महीने में प्रतिदिन एक काउंटर के स्थिर संचालन के लिए यह आवश्यक है:

1. सॉसेज, सॉसेज - 120 से 250 किलोग्राम तक;
2. केचप या अन्य अतिरिक्त उत्पाद - 25 से 50 किलोग्राम तक;
3. नैपकिन - 1,000 से 5,000 टुकड़ों तक;
4. बेकरी उत्पाद - 120 से 250 किलोग्राम तक;

लागत - 720 से 1,500 पारंपरिक इकाइयों तक।

हॉट डॉग की बिक्री का अपना बिंदु खोलकर, आप पूरी तरह से दैनिक राजस्व के तीन सौ डॉलर पर भरोसा कर सकते हैं। बुरा नहीं है, है ना? हालांकि, सीधे गर्म कुत्तों के अलावा, जो आटा (बन) में सॉसेज होते हैं, आप पाई, पेनकेक्स, पिज्जा, उबला हुआ मकई, डोनट्स का व्यापार कर सकते हैं। एक शब्द में, सब कुछ जो जल्दी से गाल के चारों ओर लपेटा जा सकता है, चबाया जा सकता है, भूख को संतुष्ट करता है और आनंद लेता है। इस लेख में, हम इस विषय को विस्तार से कवर करेंगे: स्क्रैच से हॉट डॉग की दुकान कैसे खोलें » अनुकूल शर्तों पर।

हॉट डॉग की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलने के बारे में

एक हॉट डॉग में केचप (सॉस) और एक कुरकुरा बन के साथ डाला गया सॉसेज (सॉसेज) होना चाहिए। यह सब पाक कला वैभव लाया जाना चाहिए उच्च तापमान- एक ठंडा गर्म कुत्ता बकवास है।

ऐसा खाद्य उत्पाद समुद्र (यूएसए) के उस पार से हमारे पास आया, जहां कुछ समय पहले जल्दी खाने का फैशन था। और तब से, बहुत मजबूती से खुद को बाजार में स्थापित किया। हॉट डॉग - स्वादिष्ट और संतोषजनक - पसंदीदा " विनम्रता»सड़क पर यात्री और बोरिंग लेक्चर के माध्यम से बैठे छात्र। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लगभग किसी भी रेलवे स्टेशन, या छात्र कैंटीन में, आपको यह व्यंजन मिल जाएगा - एक हॉट डॉग।

सॉस में सॉसेज के साथ हॉट बन्स बेचते हुए बिक्री का केंद्र खोलें, या पैनकेक - मुश्किल नहीं होगा। निवेश न्यूनतम हैं, और लाभप्रदता अधिकतम है। आखिर हर कोई खाना चाहता है। यह आपके लिए आध्यात्मिक भोजन नहीं है, जिसके बिना कई लोग वर्षों, दशकों तक प्रबंधन करते हैं, या यहां तक ​​कि अपने जीवन के दौरान इसका बिल्कुल भी सहारा नहीं लेते हैं। शारीरिक भोजन पहले से ही एक वास्तविक दवा बन गया है, जिसके बिना कुछ घंटे भी नहीं रह सकते।

मानवीय कमजोरी पर क्रमशः, और आप एक सफल व्यवसाय का निर्माण कर सकते हैं। आपको कुछ असाधारण लेकर आने की जरूरत नहीं है। एक साधारण भोजनकर्ता एक वास्तविक "सोने की खान" है, जो पश्चिमी देशों में सैकड़ों वर्षों से प्रचलित है।

बिजनेस शुरू करने के लिए आपको एक अच्छी जगह चुननी होगी. और एक सफल स्थान केवल एक ही आधार पर हो सकता है - लोगों का उच्च यातायात। इसके अलावा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे व्यवसायी हैं या छात्र। वे और अन्य दोनों हमेशा व्यस्त रहते हैं और उनके पास भरपेट भोजन करने का समय नहीं होता है। उनके लिए हॉट डॉग के साथ चलते-फिरते नाश्ता करना - और नाश्ता, और दोपहर का भोजन, और रात का खाना - आदर्श लक्षित दर्शक।

इसके अलावा, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हॉट डॉग न केवल स्वादिष्ट हों (इसके लिए, यह बूट को भूनने के लिए पर्याप्त है), बल्कि स्वस्थ भी हैं। और इसके लिए आपको कोशिश करनी होगी। उदाहरण के लिए, साधारण आटे का नहीं, बल्कि साबुत अनाज का उपयोग करें। राज्य मुर्गी के अंडे, घरेलू अंडकोष के साथ बदलें। और सॉसेज जर्मनी और ऑस्ट्रिया से आयात किए जाते हैं। हालांकि, इस दृष्टिकोण के साथ, आप ग्राहकों को खो देंगे। आखिरकार, ऐसे उत्पादों की लागत कई गुना बढ़ जाएगी, जो अनिवार्य रूप से आपको कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर करेगी। और एक हॉट डॉग के लिए जिसकी कीमत दो डॉलर है, कोई भी भुगतान नहीं करेगा, भले ही आप उन्हें समझाएं कि इसमें उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद हॉट डॉग उत्पादन- प्राकृतिक। खैर, हमारा "भाई" अधिक भुगतान नहीं करना चाहता स्वस्थ उत्पादसस्ता सामान खरीदना पसंद करते हैं, भले ही वह अस्वस्थ हो। किसी को यह अहसास हो जाता है कि लोग जल्द से जल्द खुद को दूसरी दुनिया में भेजना चाहते हैं, क्या जीवन इतना असहनीय है?!

इसलिए, आप सुरक्षित रूप से निम्न-गुणवत्ता वाले प्रथम श्रेणी के आटे, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, स्थानीय थोक गोदाम से सॉसेज, एक स्थानीय पाक रोटी का उपयोग कर सकते हैं - ग्राहक केवल आपको धन्यवाद देंगे, या यों कहें, वे आपसे एक हॉट डॉग खरीदेंगे।

इस तरह से कोई भी व्यवसाय शुरू नहीं होता है, बस शब्दों में। एक विस्तृत व्यवसाय योजना तैयार करना आवश्यक है, जहां सब कुछ बिंदु से चित्रित किया जाएगा:

• गतिविधि का प्रकार;
• व्यापार का स्थान;
• उत्पाद;
• प्रयुक्त सामग्री और उनकी लागत;
• अंतिम उत्पाद मूल्य;
• उपकरण;
• कर्मचारी वेतन और इतने पर।

इसलिए, व्यवसाय योजना तैयार करने के लिए बहुत समय समर्पित होना चाहिए। और सबसे अच्छी बात यह है कि श्रम विभाजन के सिद्धांत का पालन करें। यदि आप अर्थशास्त्र और व्यवसाय नियोजन में मजबूत नहीं हैं, तो यह काम किसी पेशेवर को सौंप दें। और स्वादिष्ट हॉट डॉग के लिए अपना नुस्खा स्वयं करें.

केवल यह ध्यान देने योग्य है कि हॉट डॉग और संबंधित उत्पादों की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलने के लिए, आपको आवश्यकता होगी दो हजार डॉलर से कम नहीं.

सफलता के लिए बिंदु को भीड़-भाड़ वाले क्षेत्र में रखना आवश्यक है। हालांकि, अगर हम एक बड़े शहर के बारे में बात कर रहे हैं, जहां सभी जगहों पर भीड़ होती है, यह सलाहसत्यवाद के रूप में देखा जा सकता है। यदि आप एक छोटे से गाँव में रहते हैं तो यह पूरी तरह से अलग बात है - बस जगह की तलाश करने की कोई ज़रूरत नहीं है - गाँव में सब कुछ सामान्य है।

विडंबना यह है कि अधिक इलाका, उत्पाद को बेचना उतना ही कठिन है, क्योंकि कई प्रतियोगी हैं। और, जरूरी नहीं कि हम हॉट डॉग के निर्माताओं के बारे में बात कर रहे हों। कोई भी व्याकुलता आपके लिए संभावित ग्राहकों के लिए पहले से ही एक बड़ा ऋण है। केवल आक्रामक और वायरल विज्ञापन ही इस स्थिति को बचा सकते हैं।. एजेंसियों में महंगे विज्ञापन का ऑर्डर देने का कोई मतलब नहीं है। आपको केवल महामहिम एक मौका, एक संयोग से ही मदद मिल सकती है। लेकिन ये सभी तर्क तत्वमीमांसा की श्रेणी से हैं। और वास्तव में, हमारे पास सैकड़ों, हजारों भूखे लोग हैं जो लंच ब्रेक के दौरान भोजनालयों की ओर भागते हैं। आपका हॉट डॉग स्टैंड ऐसा डिनर क्यों नहीं होना चाहिए?

सरल अंकगणित

दिन के दौरान, आप आधा हजार संतुष्ट ग्राहकों की सेवा कर सकते हैं. एक हॉट डॉग की कीमत एक डॉलर है। सरल अंकगणितीय गणना करने के बाद, हम पाते हैं कि राजस्व की दैनिक राशि, काल्पनिक रूप से, पाँच सौ डॉलर हो सकती है। यदि आप एक महीने तक हर दिन इस विधा में काम करते हैं, तो परिणाम एक अविश्वसनीय आंकड़ा होगा - पंद्रह हजार डॉलर. हालाँकि, यह केवल काल्पनिक है। कौन एक महीने के लिए चौबीस घंटे काम कर सकता है? केवल एक रोबोट ?! आपके डिनर को चौबीसों घंटे काम करने के लिए, आपको कम से कम दो विक्रेताओं की आवश्यकता होगी - और यह पहले से ही पाँच सौ डॉलर है जो वेतन. और अगर हम किराए, उपकरण, कच्चे माल की खरीद के लिए और अधिक खर्च जोड़ते हैं, तो अभी भी प्राप्त आय से लगभग दो हजार डॉलर की कटौती की जा सकती है। लेकिन इस मामले में भी आपको शानदार मुनाफा मिलेगा।

हॉट डॉग की बिक्री के लिए आपको एक बिंदु खोलने की क्या आवश्यकता है

के लिए अपनी खुद की हॉट डॉग की दुकान खोलेंआपको इन सरल चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:

• एक उद्यमी के रूप में पंजीकरण करें;
• महामारी विज्ञान की स्वच्छता सेवा से दस्तावेज एकत्र करना;
• पेश किए गए उत्पादों की एक सूची बनाएं;
• एक व्यापारी कार्ड बनाओ;
• आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत;
• मादक पेय बेचने का लाइसेंस प्राप्त करें (यदि आवश्यक हो);
• एक पट्टा समझौता तैयार करें।

स्थान और उपकरण

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, व्यापार के लिए जगह भीड़-भाड़ वाली होनी चाहिए (शॉपिंग मॉल, सिटी पार्क, चौक, समुद्र तट)। बिक्री के एक बिंदु के रूप में, आप एक मोबाइल बारबेक्यू कार्ट का उपयोग कर सकते हैं।

हॉट डॉग के उत्पादन के लिए उपकरण:

• गैस और बिजली के रैक;
• बारबेक्यू मशीन;
• ट्रेलर कैफे।

कुल मिलाकर, आपके उपकरण की लागत अधिक नहीं होनी चाहिए तीन हजार डॉलर.

हॉट डॉग पकाने के लिए उत्पादों (कच्चे माल) की थोक खरीद:

• सॉसेज और सॉसेज - प्रति माह 200 किलोग्राम;
• बेकरी उत्पाद और पनीर - प्रति माह 200 किलोग्राम;
• भराव और मसाला - प्रति माह 20 किलोग्राम;
• पेपर रूमाल - प्रति माह 5,000 टुकड़े।

कुल मिलाकर, कच्चे माल की खरीद के लिए आप ऊपर जा सकते हैं डेढ़ हजार डॉलर.

एक मोबाइल रैक के लिए, एक विक्रेता पर्याप्त होगा, जो आप व्यक्तिगत रूप से हो सकते हैं। एक स्थिर बिंदु के मामले में, दो लोगों को काम पर रखने की सिफारिश की जाती है - केशियरतथा विक्रेता.